Архив по месеци: юни 2018


В обучението „Изкуството на глазираните десерти“ chef Петко Костадинов от Змееборец ни запозна с професионалните техники и тайни на перфектните огледални глазури. На курса бяха представени авторски рецепти, мултикомпонентни десерти, комбинации от вкусове, текстури и модерна визия.        

Изкуството на глазираните дeсeрти с шеф Петко Костадинов 20.06.2018 – ...


Обучението The Art of TART с chef Петко Костадинов от Змееборец, ни запозна с техники и тайни за приготвяне на перфектното хрупкаво и ароматно тесто.   Научихме и разнообразни вкусови комбинации на пълнежите за различни видове Тарт. По време на курса ни представиха авторски рецепти, мултикомпонентни тартове, комбинация на текстури, […]

The Art of Tart с шеф Петко Костадинов 19.06.2018 – ...


Първата ни група прекрасни, усмихнати и талантливи курсисти от Професионален Интензивен Курс за Сладкари – група Февруари 2018 се дипломира официално! Много емоции, усмивки и вдъхновение ни донесоха часовете с тях. Благодарим ви, мили момичета, за доверието, за усилията, за всички чудеса, които сътворихте по време на обучението си! Запомнете тези […]

Дипломиране Професионален Интензивен Курс за Сладкари – Февруари 2018 – ...



Chef  Ради Стамболов ни заведе във вълшебния свят на шоколада с курса „Шоколадово лято„. Показа ни как да направим сами изкусителни бонбони, трюфели и шотове. Запознахме се с основните начини за темпериране на шоколад, разгледахме различни видове шоколад. Научихме какво е емулсия и как се прави ганаш. И накрая опитвахме […]

Шоколадово лято с шеф Ради Стамболов 06.06.2018 – фотогалерия