АEРИРАЩИ АГЕНТИ с шеф Георги Бойковски

Лектор
Георги Бойковски Гост лектор - Pastry Chef
Начало
19.02.2018 9:00
Край
20.02.2018 17:00
Адрес
ул. „Церова Гора“ 12-14, София, България   Виж карта
Телефон
+359 89 5568 542
Имейл
Уебсайт

280.00 лв. вкл. ДДС

ЕВОЛЮЦИЯ НА МУСОВЕТЕ, МЕРЕНГA И МАРШМЕЛОУ

В курс „Аериращи агенти“ шеф Георги Бойковски ще ви представи новостите в мусовете, меренга, маршмелоу и така актуалните пяни. Ще обясни и разясни приложението на новите продукти – Албумин, Трехалоза, Метилгел, Инстагел и стабилизаторите за пяни

8 налични

Категория:

Sponsors

Статус

8 места

3 продадени

Описание на курса

ЕВОЛЮЦИЯ НА МУСОВЕТЕ, МЕРЕНГA И МАРШМЕЛОУ

В курс „Аериращи агенти“ шеф Георги Бойковски ще ви представи новостите в мусовете, меренга, маршмелоу и така актуалните пяни.
Ще обясни и разясни приложението на новите продукти – Албумин, Трехалоза, Метилгел, Инстагел и стабилизаторите за пяни.

 

Еволюция на мусовете
  • 100% плод
  • без лактоза

 

Еволюция и на меренга
  • порекс
  • трехалоза
  • метил гел
  • от зеленчуци без захар

 

Еволюция на маршмелоу
  • маршмелоу от плод
  • маршмелоу от шоколад и мента

 

Видове пяни

 

В цената на курса са включени:
  • Обучение тип Hands on с водещ лектор – Шеф Георги Бойковски;
  • Всички продукти, инструменти и уреди, необходими за курса;
  • Подробни инструкции, рецепти и съвети за готвене;
  • Комфортни работни станции в учебната зала на Pastry Academy;
  • Престилка, блокнот и химикалкa;
  • Всички приготвени по време на курса сладкиши.

*Курсове се провеждат при минимум 8 записани!

 

„Аериращи агенти“ е курс, подходящ за професионалисти.

 

В курсовете на Pastry Academy се използват само висококачествени продукти.