Този курс е приключил!

Магията на френските макарони

Лектор
Борислав Екзархов Основател на Pastry Academy - Pastry Chef
Начало
27.09.2017 9:00
Край
27.09.2017 18:00
Адрес
ул. „Церова Гора“ 12-14, София, България   Виж карта
Телефон
+359 89 5568 542

100.80 лв. вкл. ДДС

Курсът е посветен на прочутите френски макарони – едно изкусително сладкарско произведение.

Ще се научите да правите различни видове макарони и кремове за тях. Ще разберете повече за технологиите на смесване на продуктите и печенето, както и за често срещаните грешки при производството на макарони и отстраняването им.

Изчерпан

Категория:

Спонсори

Статус

В момента няма свободни места.

10 Продадени места

График

09:15 Интро

09:30 Приготвяне на пълнежите - маслен крем, ганаш тъмен и бял, кремьо, мус от гъши дроб

11:30 Приготвяне на черупките - работа с бадемово брашно, кокосово брашно и брашно от семки на кайсии, италиански и френски меренг

14:30 Сглобяване. Разновидности френски макарони, приложение

17:00 Презентация на готовите макарони и дегустация

Детайли за курса

Курсът е посветен на прочутите френски макарони – едно изкусително сладкарско произведение.

Ще се научите да правите различни видове макарони и кремове за тях. Ще разберете повече за технологиите на смесване на продуктите и печенето, както и за често срещаните грешки при производството на макарони и отстраняването им.

Курсът е подходящ както за професионалисти, така и за любители на кулинарията, за всички, които искат да се докоснат до магията на френското кулинарно изкуство.
Ще смесваме, ще бъркаме, ще печем и ще сглобяваме макарони и кремове.

 

В цената на курса са включени:
  • Водещ лектор – Шеф Борислав Екзархов;
  • Всички продукти, инструменти и уреди, необходими за курса;
  • Подробни инструкции, рецепти и съвети за готвене;
  • Комфортни работни станции в учебната зала на Pastry Academy;
  • Престилка, блокнот и химикалкa;
  • Дегустация на приготвените по време на курса сладкиши.

*Курсове се провеждат при минимум 8 записани!

В курсовете на Pastry Academy се използват само висококачествени продукти.