Как да забъркаме апетитен бранд – Кратък курс по брандинг за хлебари и сладкари

Лектор
Мая Марашлян Ръководител отдел анализи в BrandWorks
Елица Бакърджиева Бранд стратег в BrandWorks
Петър Кесерджиев Творчески директор Saatchi & Saatchi
Анастасия Томешкова Директор бизнес трансформации в BrandWorks
Драгомир Дончев Творчески директор Digitas
Петър Драганов Фотограф, МЕМ Студио
Начало
18.02.2020 10:00
Край
19.02.2020 14:00
Адрес
ул. „Церова Гора“ 12-14, София, България   Виж карта
Телефон
+359 89 5568 542
Имейл
Сайт

980.00 лв. вкл. ДДС

Имате кулинарен бизнес или планирате да започнете такъв?

 

Знаем, че влагате цялата си енергия, за да предложите вкусни и качествени продукти.

Но как клиентите ви да разберат за това?

Как да се отличите от останалите на пазара и да си осигурите продажби?

 

С практикуващи експерти в брандинга и комуникациите ще разгледаме малко теория и много примери, плюс практически инструменти, с които да ви покажем как правилно да оформите бранда си.

 

Обучението „Как да забъркаме апетитен бранд – Кратък курс по брандинг за хлебари и сладкари“ се организира в сътрудничество с Publicis Groupe Bulgaria, втората по големина комуникационна група в България.

12 налични

Категория:

Статус

12 Свободни места

0 Продадени места

Детайли за курса

Имате кулинарен бизнес или планирате да започнете такъв?

 

Знаем, че влагате цялата си енергия, за да предложите вкусни и качествени продукти.

Но как клиентите ви да разберат за това?

Как да се отличите от останалите на пазара и да си осигурите продажби?

 

С практикуващи експерти в брандинга и комуникациите ще разгледаме малко теория и много примери, плюс практически инструменти, с които да ви покажем как правилно да оформите бранда си.

 

Обучението „Как да забъркаме апетитен бранд – Кратък курс по брандинг за хлебари и сладкари“ се организира в сътрудничество с Publicis Groupe Bulgaria, втората по големина комуникационна група в България.

 

Курсът: какво ще правим?

 

Брандът е един от основните инструменти, с помощта на които един кулинарен бизнес може да постигне отличимост и да натрупа подходящи потребители и посланици. Той е „лицето“ на бизнеса – образът, който всички виждат. Това го прави ключов за реализирането на продажби.

 

В рамките на два дни ще представим шест последователни модула, които ще разяснят целия процес по изграждане на бранд и комуникация, така че веднага след него да можете сами да приложите наученото.

 

Основните точки, които ще покрием:
  • Каква е ролята на бранда в кулинарията и как ще ни помогне да осъществим продажби?
  • Как да привлечем и задържим клиенти?
  • Как да оформим образа си (визия, лого, опаковки) по най-добрия начин?
  • Как и къде да говорим за нашия бранд?
  • Как да присъстваме в дигиталното пространство?

 

Предвидени са 6 модула, които ще се проведат в рамките на 2 дни. Всеки модул е с продължителност 1 час и 30 минути и включва както теоретична част, така и упражнения.

 

 

Модул 1: Потребителско поведение и преживяване; Проучване на пазара

Водещ: Мая Марашлян, Head of Insight, BrandWorks

 

В тази част на курса участниците ще научат как да разбират по-добре нуждите и предпочитанията на клиентите си, както и как да ги задържат, предлагайки им точното за тях преживяване. Ще се научат, също така, как да проучват пазара и развитието на индустрията, за да са винаги няколко крачки пред конкуренцията.

 

  1. Потребителско поведение
  • факторите, които влияят на поведението на потребителите
  • как да опознаем потребителите и да знаем кои са нашите потребители;
  • методи за проучване, които всеки може да използва (анализ на социални медии, „интервюта“, общодостъпни изследвания)

 

  1. Потребителско преживяване – защо е важно, какви са компонентите му, как да печелим лоялни клиенти чрез него; consumer journey – видове, точки на контакт с марката, нужди и емоции

 

  1. Проучване на пазара:
  • конкуренция, кой с какво се отличава; асортимент, цени, локации, кои са техните клиенти
  • търсене на информация – статистика, проучвания, новини, тенденции

 

Модул 2: Що е то бранд и каква е неговата роля в кулинарията

Водещ: Елица Бакърджиева, бранд стратег BrandWorks

 

Участниците в курса ще се запознаят с ролята на бранда в кулинарния бизнес. Ще научат кои са елементите на една бранд същност и как те рефлектират върху неговата идентичност и поведение. Също така ще разберат как да подберат правилната аудитория и по какъв начин да изведат своето стратегическо позициониране, така, че да се отличат от останалите на пазара.

 

  1. Що е то бранд и каква е неговата роля в кулинарията
  • Ролята на бранда в бизнеса; примери с международни и български кулинарни брандове
  • Стойността на бранда
  • Брандът: видима и невидима част (същност и проявления)

 

  1. Бранд позициониране и отличимост
  • Примери за силно отличени брандове в категорията – какво ги прави специални
  • „Формулата“ за позициониране
  • Различни стратегии за позициониране
  • Как дефинираме позиционирането
  • Тенденции в категорията и как да не се губим в тях

 

Упражнение:  дефиниране на целева група

Щом имаме същност и позициониране, можем да покажем бранда си навън.

 

 

Модул 3: Бранд идентичност и визуална комуникация

Водещ: Петър Кесерджиев, Творчески директор, Saatchi & Saatchi

 

В този модул от курса, участниците ще се запознаят с проблематиката при създаване на бранд идентичност. Обучението в модула дава ясна представа и решения за създаване на визуална комуникация, минавайки през световни и местни примери.

 

  1. Разлика между лого и идентичност
  2. Име на бранда – емоция vs практичност
  3. Типография vs знак
  4. Използване и значение на цвета във визуалната комуникация
  5. Визуална комуникация.

 

Модул 4: Комуникационна кампания

Водещ: Анастасия Томешкова, Директор бизнес трансформации в BrandWorks

 

В този модул участниците в курса ще се запознаят с основните опорни точки на комуникационната стратегия и ще научат как да планират и осъществяват своите кампании, независимо от мащаба им. Ще обърнем внимание на важността на целите в кампанията и как тя може да допринесе за по-добри бизнес резултати. Ще завършим с основни умения за планиране и бюджетиране.

 

  1. Що е то комуникационна кампания – въведение – как да я планираме, да я осъществим и да проследяваме ефективността ѝ.
  2. Цели на кампанията – какво искаш да кажеш, какво искаш да разберат и направят.
  3. Къде достигаш твоите хора – Канали за комуникация, комбиниране на канали
  4. Отличимост на комуникацията, консистентност на комуникацията на марката
  5. Бюджет и график
  6. Мониторинг и оценка

 

Модул 5: Комуникации в дигитални канали

Водещ: Драгомир Дончев, Творчески директор, Digitas

 

Участниците в курса ще научат основните стъпки, през които трябва да минат, за да развият своите профили в социалните мрежи. Това включва какво съдържание да публикуват, как да говорят, какви формати да използват и как да се отличават от конкуренцията.

 

  1. Увод в социалните мрежи
  2. Къде да се позиционираме в интернет?
  3. Оформяне на Social Media страница / Характер и идентичност на бранда / На кого ще говорим
  4. Как да говорим в социалните мрежи / Що е то копи и как се пише
  5. Как да изпъкваме в социалните мрежи / Формати
  6. Честота на публикуване / Спонсориране на съдържание

 

Модул 6: Фотографията в нуждите на кулинарния бранш

Водещ: Петър Драганов, Фотограф, МЕМ Студио

 

В този модул ще запознаем участниците със спецификата на кулинарната фотография. Основни стъпки в подготовката и създаването на фотографии за нуждите на визуалната бранд комуникация.

 

Курсът цели да запознае аудиторията с основните принципи на работа в сферата, така че те да имат правилния подход и като изпълнители на фотографската задача, и като клиенти на фотографския бранш.

 

  1. Фотографията в комерсиална употреба за нуждите на бранда. Как да опознаем и задоволим маркетинг нуждите си с фотографски изображения.
  2. Подготовка за фотографска сесия. Проучване на теми, подбор на стил спрямо бранд идентичността и нуждите на маркетинга.
  3. Запознаване с основни художествени средства във фотографията и как да ги използваме за нуждите на кулинарната фотография. (Различни типове осветление, избор на гледна точка и фотографска оптика)
  4. Обектна и цветна композиция и работа с реквизит (props). Композиране на ястие в кадър.
  5. Особености при изпълнението на фотосесията или как да го направим без особено голяма бъркотия. Пост-продукция.

 

Publicis Groupe е една от най-големите комуникационни групи в България.

Агенциите, част от Publicis Groupe в страната, са рекламните Saatchi & Saatchi, Publicis Sofia, Leo Burnet, Red Lion и BrandWorks, медийните Zenith, Blue 449 и Starcom, агенцията Publicis Dialog, както и PR агенцията MSL.

 

 

 

Регистрация и плащане:

За момента Pastry Academy разполага с ограничени места, затова по време на курсовете не се допуска присъствието на други лица, освен курсистите, които са регистрирани и заплатили за курса.

 

За да резервирате място за курс или събитие, използвайте червения бутон в началото на страницата  „Купи билет за курс“.

След избор на броя билети/места, отидете в количката си – иконата най-горе вдясно на страницата. Следвайте стъпките, за да приключите поръчката, като внимателно четете инструкциите.

След регистрация, ще получите в пощата си автоматично съобщение от нашата система с всички необходими данни за плащане и детайли за поръчката. Имате възможност да платите по три начина – през системата на ePay.bg, в офис на EasyPay или с банков превод.

 

ВАЖНО:

 

Кодовете за плащане през системата на ePay.bg и офис на EasyPay имат срок на валидност 48 часа.

 

При вариант „Директен банков превод“ имате на разположение 72 часа от приключване на поръчка, за да преведете сумата за таксата.

 

Ако не се получи плащане в рамките указаните срокове, поръчката ви автоматично се маркира като отказана и мястото се освобождава за други желаещи.

 

За допълнителни въпроси и повече информация относно обучението „Как да забъркаме апетитен бранд – Кратък курс по брандинг за хлебари и сладкари“, можете да се свържете с нас:

Тел.: +359 89 678 6765 – от 10:00 до 18:00 ч. всеки делничен ден
e-mail: office@pastry.bg
facebook: PastryAcademy