This event has passed

Класически Италиански десерти

Лектор
Борислав Екзархов Основател на Pastry Academy - Pastry Chef
Начало
01.11.2017 10:00
Край
01.11.2017 16:00
Адрес
ул. „Церова Гора“ 12-14, София, България   Виж карта
Телефон
+359 89 5568 542
Имейл
Уебсайт

130.00 лв. вкл. ДДС

Очарователно е как 100-годишни рецепти са напълно използваеми в съвременната кухня. Ще ви запознаем с класиката и традициите при едни от от най-популярните италиански десерти.

В много случаи откриваме, че старите рецепти са по-прости и и с основни съставки, като например рецептата за сицилиански каноли – изглежда просто изкусително.

Изчерпан

Категория:

Статус

В момента няма свободни места

5 продадени

Програма

10:00 Презентация

10:30 Приготвяне на тирамису, лимонов крем, крем за каноли

12:00 -12:30 Кафе пауза

12:40 Приготвяне на тесто за каноли, приготвяне на каноли. Сглобяване на лимонова тарта.

16:00 Сглобяване каноли

17:00 Презентация

18:00 Дегустация на приготвените сладкиши

Описание на курса

Очарователно е как 100-годишни рецепти са напълно използваеми в съвременната кухня. Ще ви запознаем с класиката и традициите при едни от най-популярните италиански десерти.

В много случаи откриваме, че старите рецепти са по-прости и и с основни съставки, като например рецептата за сицилиански каноли – изглежда просто изкусително.

 

„Тирамису“ означава буквално „Ободри ме!“ (може да има и по-закачлив подтекст), заради двете си съдържащи кофеин съставки – кафето и какаото. Тирамисуто е сред най-популярните десерти, сервира се във всякакви варианти. Твърди се, че за пръв път Тирамису е направено във ресторант „Le Beccherie“ в град Тревизо близо до Венеция през 1960 г. от Роберто Лингуаното.

 

Канолите вероятно са най-известния сицилиански десерт, приготвян в целия свят. Всеки кулинарен критик е безмълвен пред невероятният им вкус.

Канолите представляват тестена фунийка, която се пълни на място, пред клиента с вкусна смес. Финалният щрих са избрани от вас сушени плодове, шамфъстък или парченца шоколад.

Подобно на повечето сицилиански десерти и канолите носят със себе си южни средиземноморски аромати. Те са хрупкави, ухаещи на канела, ядки, лимони и портокали.

 

Какво ще научите:

Класическите Италиански специалитети по оригинални рецепти с натурални продукти.

 

  • Тирамису и разновидности
  • Лимонова тарта
  • Сицилиански каноли

 

 Какво ще получите:

  • Сертификат за завършен курс;
  • Престилка, блокнот и химикалкa;
  • Подробни инструкции, рецепти и съвети;
  • Обучение  тип “Hands on”;
  • Всички продукти, инструменти и уреди, необходими за курса;
  • Комфортни работни станции в учебната зала на Pastry Academy;
  • Всички приготвени от вас десерти.

 

Дрес код:

Желателно е всички участници да са със затворени обувки, прибрани коси, подходящи дрехи и без бижута, които да пречат на работата.