Коледна декорация и моделиране на фигури с шеф Иван Александров

Лектор
Иван Александров Гост лектор - Pastry Chef
Начало
24.11.2018 10:00
Край
25.11.2018 18:00
Телефон
+359 89 5568 542

420.00 лв. вкл. ДДС

Топлината и уюта на светлите семейни празници ще подсладим и украсим с двудневния интензивен курс „Коледна декорация и моделиране на фигури“ с шеф Иван Александров.

 

Обучението ще ви въведе в основните техники за работа с фондан, ще изработим фигурки на дете, баба и снежни човеци, ще направим джинджифилови къщички.

6 налични

Категория:

Статус

6 Свободни места

6 Продадени места

Детайли за курса

Топлината и уюта на светлите семейни празници ще подсладим и украсим с двудневния интензивен курс „Коледна декорация и моделиране на фигури“ с шеф Иван Александров.

 

Обучението ще ви въведе в основните техники за работа с фондан, ще изработим фигурки на дете, баба и снежни човеци, ще направим джинджифилови къщички.

 

Програмата на „Коледна декорация и моделиране на фигури“ включва теоретична част, която ще засегне темите:

 

  1. Технологии и практики в захарната декорация
  2. Как да подготвим и предадем професионален вид на торта, преди завиване с фондан

 

В “Hands on” обучението ще се научите:

 

Да работите с фондан

  • Покриване на борд с фондан
  • Покриване на торта (дъми) с фондан
  • Правилно разграфяване на торта за прилагане на симетрична декорация
  • Оцветяване на фондан

 

Да моделирате:

  • Изработка на фигура на малко дете, баба и двойка снежни човеци от Saracino паста за моделиране
  • Моделиране на лица
  • Моделиране на тяло, придаване на форми и позициониране на фигурата
  • Изработка на ръце и крака
  • „Обличане“ на фигурите и аксесоари
  • Изработка на коса от Saracino паста за моделиране
  • Използване на прахообразни бои за оцветяване и придаване на живот на фигурата

 

Да направите джинджифилови къщички:

  • Приготвяне на тесто
  • Изпичане и декориране на къщичките

 

Накрая ще съчетаем и завършим всички елементи от коледния ни проект.

Ще говорим и за правилното транспортиране на торти, за да може всяко ваше уникално творение да пристигне също така красиво, както е било направено.

 

Обучението е насочено към любители и ентусиасти в сферата на сладкарството.

 

Какво ще получите:

  • Сертификат за завършен курс;
  • Престилка, блокнот и химикалкa;
  • Подробни инструкции, рецепти и съвети за приготвянето им;
  • Обучение тип “Hands on”.

 

В цената на курса са включени:

  • Водещи лектори – шеф Иван Александров;
  • Всички продукти, инструменти и уреди, необходими за курса;
  • Комфортни работни станции в учебната зала на Pastry Academy;

 

Дрес код:

Желателно е всички участници да са със затворени обувки, прибрани коси, подходящи дрехи и без бижута, които да пречат на работата.

 

 

*Курсове се провеждат при минимум 8 записани. Резервирайте своето място сега!

 

Обученията на Pastry Academy се водят от професионални сладкари, готвачи и хлебари с доказан опит.

Използват се само висококачествени продукти.