Мастър клас с Ирина Купенска – „Монопорциони – сладък бар“ 4-5 Ноември

Лектор
Ирина Купенска Гост лектор - Сладкар
Начало
04.11.2020 9:00
Край
05.11.2020 16:00
Адрес
ул. „Церова Гора“ 12-14, София, България   Виж карта
Телефон
+359 89 5568 542
Имейл
Сайт

420.00 лв. вкл. ДДС

По време на двудневния Мастър клас “Монопорциони – сладък бар” ще работите в екип и заедно с Ирина Купенска и ще приготвите 8 вида десерти, които ще включват техники от класическото и модерното сладкарство. С  вкусове, вдъхновени както от неостаряващи комбинации, така и от екзотични и нестандартни съчетания.

 

Ще приготвите различни видове блатове и основи, ганаши, кремове, плодови желета и други пълнежи.

 

Ще овладеете техниките на огледалната и велвет глазура без използването на изкуствени оцветители.

Изчерпан

Категория:

Спонсори

Статус

В момента няма свободни места.

11 Продадени места

Детайли за курса

По време на двудневния Мастър клас “Монопорциони – сладък бар” ще работите в екип и заедно с Ирина Купенска и ще приготвите 8 вида десерти, които ще включват техники от класическото и модерното сладкарство. С  вкусове, вдъхновени както от неостаряващи комбинации, така и от екзотични и нестандартни съчетания.

 

Ще приготвите различни видове блатове и основи, ганаши, кремове, плодови желета и други пълнежи.

 

Ще овладеете техниките на огледалната и велвет глазура без използването на изкуствени оцветители.

 

А на финала ще презентирате крайния продукт с атрактивни декорации, подходящи както за сладкарски витрини и блок маси, така и за да оставите без думи дори гостите си в домашни условия.

 

Десертите на Мастър клас „Монопорциони – сладък бар“:
  • Ванилия, бадеми и черен сусам
  • Боровинки и юзу
  • Банан, маракуя и кисело мляко
  • Малини, кафир и черен шоколад
  • Лешници, кафе и текила
  • Ябълки, млечен шоколад и елда
  • Лимон и джинджифил
  • Кокос, ананас и кориандър

 

––

Ирина Купенска открива любовта си към сладкарството през 2008 година, а блогът й Sunshine’s kitchen се радва на много почитатели.

 

През 2012-та година заминава за Лондон в търсене на професионална квалификация и се дипломира като майстор-сладкар в престижното училище Le Cordon Bleu.

 

Следващите години работи в 5-звездния хотел Савой, където ръководи отдела по кетъринг и събития, както и бутиковата сладкарница и шоколадовото ателие.

 

В края на 2015-та година сменя мегаполитния Лондон с малък курортен град в Швейцарските Алпи, където и до днес работи като главен сладкар.

 

В свободното си време се занимава с консултации и обучения за клиенти във Великобритания и Обединените Арабски Емирства.

––

 

Какво ще получите:
  • Сертификат за завършен курс;
  • Престилка, блокнот и химикалкa;
  • Подробни инструкции, рецепти и съвети за приготвянето им;
  • Обучение тип “Hands on”.

 

В цената на курса са включени:
  • Водещ лектор – шеф Ирина Купенска;
  • Всички продукти, инструменти и уреди, необходими за курса;
  • Комфортни работни станции в учебната зала на Pastry Academy;
  • Дегустация на приготвените по време на обучението сладкиши.

 

Дрес код:

Желателно е всички участници да са със затворени обувки, прибрани коси, подходящи дрехи и без бижута, които да пречат на работата.

Предвид обстановката в страната и разпорежданията на Здравното Министерство е задължително използването на предпазни маски по време на обучението.

 

 

*Курсове се провеждат при минимум 8 записани. Резервирайте своето място сега!

 

Обученията на Pastry Academy се водят от професионални сладкари и готвачи, с доказан опит. Използват се само висококачествени продукти.

 

Регистрация и плащане:

За да резервирате място за курс или събитие, използвайте червения бутон в началото на страницата  „Купи билет за курс“.

 

След избор на броя билети/места, отидете в количката си – иконата най-горе вдясно на страницата. Следвайте стъпките, за да приключите поръчката, като внимателно четете инструкциите.

 

След регистрация, ще получите в пощата си автоматично съобщение от нашата система с всички необходими данни за плащане и детайли за поръчката. Имате възможност да платите по три начина – през системата на ePay.bg, в офис на EasyPay или с банков превод.

 

ВАЖНО:

 

Кодовете за плащане през системата на ePay.bg и офис на EasyPay имат срок на валидност 48 часа.

 

При вариант „Директен банков превод“ имате на разположение 72 часа от приключване на поръчка, за да преведете сумата за таксата.

 

При непостъпило плащане в рамките на указаните срокове, поръчката ви автоматично се маркира като отказана и мястото се освобождава за други желаещи.

 

За допълнителни въпроси и повече информация можете да се свържете с нас:

Тел.: +359 89 5568 542 – от 10:00 до 18:00 ч. всеки делничен ден

e-mail: office@pastry.bg

facebook: PastryAcademy