Този курс е приключил!

Мастър клас Шоколад с шеф Мартин Шифърс …..12-14 Ноември

Начало
12.11.2018 9:00
Край
14.11.2018 16:00
Адрес
ул. „Церова Гора“ 12-14, София, България   Виж карта
Телефон
+359 89 5568 542

1,260.00 лв. вкл. ДДС

Pastry Academy представя Мастър клас „Шоколад“  на шеф Мартин Шифърс на 12, 13 и 14 Ноември.

 

Сладкарството се превръща в истинско произведение на изкуството с шеф Мартин Шифърс.

На тридневното обучение ще се запознаете с техниките за работа с шоколад, различните текстури и ще се научите да изработвате шоколадови скулптури.

 

Ще имате привилегията и честта да ви преподава един от най-уважаваните британски сладкари и шоколатиери, треньор на Британския национален отбор по сладкарство, председател на журито за 2018 г. на Coupe du Monde de la Pâtisserie.

1 налични

Категория:

Спонсори

Статус

Този курс е приключил!

11 Продадени места

Детайли за курса

Поради изключително големия интерес, организирахме още едно обучение с шеф Мартин Шифърс за вас!

 

Pastry Academy представя Мастър клас Шоколад с шеф Мартин Шифърс и на 12, 13 и 14 Ноември.

 

Сладкарството се превръща в истинско произведение на изкуството с шеф Мартин Шифърс.

 

По време на тридневния Мастър клас Шоколад с шеф Мартин Шифърс ще се запознаете с техниките за работа с шоколад, различните текстури и ще се научите да изработвате шоколадови скулптури.

 

Ще имате привилегията и честта да ви преподава един от най-уважаваните британски сладкари и шоколатиери, треньор на Британския национален отбор по сладкарство, председател на журито за 2018 г. на Coupe du Monde de la Pâtisserie.

 

Шеф Мартин Шифърс работи  повече от 30 години в някои от най-известните хотели в света и най-големите F & B операции в Лондон, Сингапур, Корея и Дубай.

 

Той е единственият сладкар  в света, който печели Европейската купа по сладкарство  два пъти през 2012 и 2014 г., като получава най-високото оценяване във всички категории.

 

Шеф Мартин Шифърс се класира на 9-то място през 2013 г. с Coupe du Monde de la Pâtisserie и на 6-то място на Monde de la Pâtisserie през 2015 г.

 

Печелил е множество златни медали на престижни международни кулинарни състезания във Великобритания, Франция, Съединените щати, Сингапур и на кулинарните олимпийски игри в Люксембург.

 

Някои от призовете на шеф Мартин Шифърс:

 

  • 1993 – Gold Award– Team Buffet, International Banquet Competition, Dallas, Texas
  • 1994 – Gold Award– International Banquet Competition, Limoges, France
  • 2010 – Winner of The Caterer Awards, Middle East, Pastry Chef of the Year 2010
  • 2012 – UK President and Winner of European Pastry Cup, Coupe du Monde de la Pâtisserie
  • 2012 – Opening of own brand cake shop at the Mitsukoshi Department Store, Ginza, Tokyo, Japan
  • 2013 – UK President / Judge, UK Team Coupe du Monde de la Pâtisserie Lyon. 9th Place
  • 2014 – UK President and Winner of European Pastry Cup 2014, Coupe du Monde de la Pâtisserie

 

На 10-ти Ноември шеф Мартин Шифърс ще води демонстрация „Шоколад“ в рамките на ”Gastronomix”, SIHRE 2018 по покана на Българска Асоциация на Професионалните Готвачи и Pastry Club Bulgaria.

 

*Фотографиите са от личния архив на шеф Мартин Шифърс.

 

В цената на курса са включени:
  • Водещ лектор – Шеф Мартин Шифърс;
  • Всички продукти, инструменти и уреди, необходими за курса;
  • Подробни инструкции, рецепти и съвети за готвене;
  • Комфортни работни станции в учебната зала на Pastry Academy;
  • Престилка, блокнот и химикалкa;
  • Дегустация на приготвените по време на курса сладкиши.

 

Мастър клас „Шоколад“ с шеф Мартин Шифърс е подходящ за професионалисти.

 

Дрес код:
  • Желателно е всички участници да са със затворени обувки, прибрани коси, подходящи дрехи и без бижута, които да пречат на работата.


*Курсове се провеждат при минимум 8 записани!

В курсовете на Pastry Academy се използват само висококачествени продукти.