This event has passed

Понички, берлинери, бомболони

Лектор
Борислав Екзархов Основател на Pastry Academy - Pastry Chef
Румен Попов Гост лектор - Pastry Chef
Начало
02.02.2018 10:00
Край
02.02.2018 17:00
Адрес
ул. „Церова Гора“ 12-14, София, България   Виж карта
Телефон
+359 89 5568 542
Имейл
Уебсайт

96.00 лв. вкл. ДДС

Курса „Понички, бомболони, берлинери“ е за всички любители на вкусния десерт. По света е познат под различни наименования и форми, с различни пълнежи и декорация.

Заедно с шеф Борислав Екзархов и шеф Румен Попов ще се научим да правим три от най-популярните вида – ще месим тесто, ще пържим и ще ги украсяваме. А накрая ще опитваме и ще анализираме готовите сладкиши.

7 налични

Категория:

Статус

This event has passed

4 продадени

Програма

10:00 Презентация

11:00 Подготовка на продуктите

11:30 Замесване на тестото и втасване

14:00 Оформяне и топлинна обработка

17:00 Дегустация на приготвените сладкиши

Описание на курса

Курса „Понички, бомболони, берлинери“ е за всички любители на вкусния десерт. По света е познат под различни наименования и форми, с различни пълнежи и декорация.

Заедно с шеф Борислав Екзархов и шеф Румен Попов ще се научим да правим три от най-популярните вида – ще месим тесто, ще пържим и ще ги украсяваме. А накрая ще опитваме и ще анализираме готовите сладкиши.

 

Поничките или донатите са сладкарско изделие от пържено тесто. Обикновено са пръстеновидни,  с дупка или без, с пълнеж от плодови или яйчени кремове, сметана, шоколад. Декорират се с пудра захар, плодове, шоколад или глазура от кленов сироп. Донатите са чудесно допълнение към кафето ви и можете да ги намерите в много кафетерии и сладкарници.

 

Бомболоните са неустоимо леки и вкусни италиански понички, които също се приготвят от пържено тесто, покрити са с пудра захар и обикновено са с пълнеж от яйчен крем.

 

Берлинерите са традиционни немски сладкиши, много подобни на поничките, без дупка, направени от сладко маслено тесто. Пълнят се с мармалад или конфитюр и се декорират с пудра захар. Различни видове от тях могат да са с пълнеж от шоколад, крем мока или шампанско.

 

Какво ще научите:
  • Как да замесите тесто, правилно втасване и пържене на сладкишите
  • Как да приготвите различни кремове за пълнеж – шоколадов, домашен ванилов и плодов натурален гел

 

 Какво ще получите:
  • Сертификат за завършен курс;
  • Престилка, блокнот и химикалкa;
  • Подробни инструкции, рецепти и съвети;
  • Обучение тип “Hands on”;
  • Всички продукти, инструменти и уреди, необходими за курса;
  • Комфортни работни станции в учебната зала на Pastry Academy;
  • Всички приготвени от вас десерти.

 

Дрес код:
  • Желателно е всички участници да са със затворени обувки, прибрани коси, подходящи дрехи и без бижута, които да пречат на работата.

*Курсове се провеждат при минимум 8 записани. Резервирайте своето място сега!

 

В курсовете на Pastry Academy се използват само висококачествени продукти.

 

За момента Pastry Academy разполага с ограничени места, затова по време на курсовете не се допуска присъствието на други лица, освен курсистите, които са регистрирани и заплатили за курса.