Този курс е приключил!

Пролетно настроение с френски макарони и шеф Борислав Екзархов

Лектор
Борислав Екзархов Основател на Pastry Academy - Pastry Chef
Начало
16.04.2019 9:00
Край
16.04.2019 16:00
Телефон
+359 89 5568 542

120.00 лв. вкл. ДДС

Обучението  „Пролетно настроение с френски макарони“ е инспирирано от забележителната серия Les Jardins на Пиер Ерме и носи много настроение и емоционален заряд.

Пролетта при десертите настъпва със свежи натурални вкусове, а цветовете са слънчеви и усмихнати.

 

Заедно с шеф Борислав Екзархов ще се научите да правите различни видове макарони и кремове за тях. Ще разберете повече за технологиите на смесване на продуктите и печенето, както и за често срещаните грешки при производството на макарони и отстраняването им.

Изчерпан

Категория:

Статус

В момента няма свободни места.

12 Продадени места

График

09:15 Интро

09:30 Приготвяне на пълнежите

11:30 Приготвяне на черупките - работа с бадемово брашно, кокосово брашно и брашно от семки на кайсии, италиански и френски меренг

14:30 Сглобяване. Разновидности френски макарони, приложение

16:00 Презентация на готовите макарони и дегустация

Детайли за курса

Обучението „Пролетно настроение с френски макарони“ е инспирирано от забележителната серия Les Jardins на Пиер Ерме и носи много настроение и емоционален заряд.

Пролетта при десертите настъпва със свежи натурални вкусове, а цветовете са слънчеви и усмихнати.

 

Заедно с шеф Борислав Екзархов ще се научите да правите различни видове макарони и кремове за тях. Ще разберете повече за технологиите на смесване на продуктите и печенето, както и за често срещаните грешки при производството на макарони и отстраняването им.

 

Според енциклопедията Larousse Gastronomique за първи път десертът „макарон“ се споменава през далечната 791 г., като част от готварските практики в един манастир.

 

По-вероятна е, обаче, теорията за популяризирането на сладкото изкушение от опасната и коварна френска кралица Катерина Медичи, която била любителка на изтънчените ястия. Легендата разказва, че френските макарони навлизат във Франция през 1533 г., благодарение именно на кралицата.

 

Два века и половина по-късно, през 1792 г., две монахини – Маргарита и Мери-Елизабет, от Ордена на кармелитите започват да пекат и да продават френски макарони по времето на Френската революция. По онова време монахините приготвяли проста комбинация от смлени бадеми, яйчени белтъци и захар. Не се слагали аромати, нито пълнеж. Френският макарон представлявал 100% бисквитка.

 

В началото на 20 в. Пиер Дефонтан решава да съедини две бисквитки и да ги слепи с шоколадов ганаш. Така се ражда класическата рецепта за френски макарони.

 

*Фотографиите служат за вдъхновение на обучението  „Пролетно настроение с френски макарони“.

 

Курсът е подходящ както за професионалисти, така и за любители на кулинарията, за всички, които искат да се докоснат до магията на френското кулинарно изкуство.

 

Какво ще получите:
  • Сертификат за завършен курс;
  • Престилка, блокнот и химикалкa;
  • Подробни инструкции, рецепти и съвети за приготвянето им;
  • Обучение тип “Hands on”.

 

В цената на курса са включени:
  • Водещ лектор – шеф Борислав Екзархов;
  • Всички продукти, инструменти и уреди, необходими за курса;
  • Комфортни работни станции в учебната зала на Pastry Academy;
  • Дегустация на приготвените по време на курса сладкиши.

 

Дрес код:

Желателно е всички участници да са със затворени обувки, прибрани коси, подходящи дрехи и без бижута, които да пречат на работата.

 

 

*Курсове се провеждат при минимум 8 записани. Резервирайте своето място сега!

 

Обученията на Pastry Academy се водят от професионални сладкари и готвачи, с доказан опит.

Използват се само висококачествени продукти.

 

Регистрация и плащане:

За момента Pastry Academy разполага с ограничени места, затова по време на курсовете не се допуска присъствието на други лица, освен курсистите, които са регистрирани и заплатили за курса.

За да резервирате място за курс или събитие, използвайте червения бутон в началото на страницата  „Купи билет за курс“.

 

След избор на броя билети/места, отидете в количката си – иконата най-горе вдясно на страницата. Следвайте стъпките, за да приключите поръчката, като внимателно четете инструкциите.

 

След регистрация, ще получите в пощата си автоматично съобщение от нашата система с всички необходими данни за плащане и детайли за поръчката. Имате възможност да платите по три начина – през системата на ePay.bg, в офис на EasyPay или с банков превод.

 

ВАЖНО:

 

Кодовете за плащане през системата на ePay.bg и офис на EasyPay имат срок на валидност 48 часа.

 

При вариант „Директен банков превод“ имате на разположение 72 часа от приключване на поръчка, за да преведете сумата за таксата.

 

При непостъпило плащане в рамките на указаните срокове, поръчката ви автоматично се маркира като отказана и мястото се освобождава за други желаещи.

 

 

За допълнителни въпроси и повече информация можете да се свържете с нас:

Тел.: +359 89 5568 542 – от 10:00 до 18:00 ч.

e-mail: office@pastry.bg

facebook: PastryAcademy