This event has passed

Шоколад с шеф Ради Стамболов

Лектор
Ради Стамболов Основател на Pastry Academy - Chef Chocolatier
Начало
11.01.2018 9:00
Край
11.01.2018 18:00
Адрес
ул. „Церова Гора“ 12-14, София, България   Виж карта
Телефон
+359 89 5568 542
Имейл
Уебсайт

120.00 лв. вкл. ДДС

Шеф Ради Стамболов ще ви въведе във вълшебния свят на шоколада и ще ви покаже как да направите сами изкусителни бонбони, трюфели и шотове.

Курс „Шоколад“ ще ви запознае с основните начини за темпериране на шоколад. Ще разгледаме различни видове шоколад и ще научите какво е емулсия и как се прави ганаш.

Изчерпан

Категория:

Статус

В момента няма свободни места

12 продадени

Програма

10:00 Презентация

10:30 Подготовка на продуктите

11:00 Техники за темпериране

11:30 Приготвяне на ганаш и емулсии

14:00 Приготвяне на бонбони, шотове от шоколад, трюфели

17:00 Дегустация на приготвените шоколадови вълшебства

Описание на курса

Шеф Ради Стамболов ще ви въведе във вълшебния свят на шоколада и ще ви покаже как да направите сами изкусителни бонбони, трюфели и шотове.

 

Курс „Шоколад“ ще ви запознае с основните начини за темпериране на шоколад. Ще разгледаме различни видове шоколад и ще научите какво е емулсия и как се прави ганаш.

 

Ще експериментирате, ще майсторите и ще опитвате шоколадовите си творения. Ще анализираме заедно резултатите и ще разберете как да ги направите дори у дома, за да зарадвате близки и приятели.

 

Курсът е подходящ както за шоколатиери, така и за начинаещи ентусиасти, които искат да научат повече за работата с шоколад.

 

Какво ще научите:
  • Как да темперирате правилно шоколад
  • Как да приготвите различни емулсии и ганаш
  • Как се отливат черупкови бонбони
  • Как се правят шоколадови трюфели

 

 Какво ще получите:
  • Сертификат за завършен курс;
  • Престилка, блокнот и химикалкa;
  • Подробни инструкции, рецепти и съвети;
  • Обучение тип “Hands on”;
  • Всички продукти, инструменти и уреди, необходими за курса;
  • Комфортни работни станции в учебната зала на Pastry Academy;
  • Всички приготвени от вас десерти.

 

Дрес код:
  • Желателно е всички участници да са със затворени обувки, прибрани коси, подходящи дрехи и без бижута, които да пречат на работата.

 

В цената на курса са включени:
  • Водещ лектор – шеф Ради Стамболов;
  • Всички продукти, инструменти и уреди, необходими за курса;
  • Подробни инструкции, рецепти и съвети;
  • Комфортни работни станции в учебната зала на Pastry Academy;
  • Престилка, блокнот и химикалкa;
  • Дегустация на приготвените по време на курса шоколадови вълшебства.

*Курсове се провеждат при минимум 8 записани!

 

В курсовете на Pastry Academy се използват само висококачествени продукти.

 

За момента Pastry Academy разполага с ограничени места, затова по време на курсовете не се допуска присъствието на други лица, освен курсистите, които са регистрирани и заплатили за курса.