Цветната магия на шоколада с шеф Ради Стамболов

Лектор
Ради Стамболов Основател на Pastry Academy - Chef Chocolatier
Начало
16.01.2019 9:00
Край
16.01.2019 16:00
Телефон
+359 89 5568 542

138.00 лв. вкл. ДДС

Обучението „Цветната магия на шоколада“ и шеф Ради Стамболов ще ви разкрият майсторските похвати при декорацията на цветни шоколадови бонбони.

 

Ще изработите:
  • Различни ганаши и емулсии по авторски рецепти на шеф Ради Стамболов.
  • 12 уникални вкуса, като всеки от курсистите ще има своя неповторим по вид и вкус майсторски бонбон

11 налични

Категория:

Спонсори

Статус

11 Свободни места

1 Продадени места

Детайли за курса

Започваме шоколадово и цветно новата 2019 година с обучението „Цветната магия на шоколада“ и шеф Ради Стамболов, които ще ви разкрият майсторските похвати при декорацията на цветни шоколадови бонбони.

 

Ще научите:
  • Какви са начините и техниките за използване на какаовото масло при изработване на цветни бонбони в поликарбонатни форми;
  • Как се темперират бои и цветни емулсии. Как се съхраняват;
  • Каква е правилната подготовка за оцветяване на бонбони.

 

Ще изработите:
  • Различни ганаши и емулсии по авторски рецепти на шеф Ради Стамболов;
  • 12 уникални вкуса, като всеки от курсистите ще има своя неповторим по вид и вкус майсторски бонбон.

 

Ще имате възможност да работите с различни техники за декорация и оцветяване на шоколадови бонбони:
  • Въздушни четки
  • Пръскани бонбони
  • Галактически бонбони
  • Слънчеви бонбони
  • Оцветяване на форми

 

 

Курсът е подходящ за любители и ентусиасти в сферата на сладкарството.

 

Какво ще получите:
  • Сертификат за завършен курс;
  • Престилка, блокнот и химикалкa;
  • Подробни инструкции, рецепти и съвети за приготвянето им;
  • Обучение тип “Hands on”.

 

В цената на курса са включени:
  • Водещ лектор – шеф Ради Стамболов;
  • Всички продукти, инструменти и уреди, необходими за курса;
  • Комфортни работни станции в учебната зала на Pastry Academy;
  • Дегустация  на приготвените по време на курса шоколадови изкушения.

 

Дрес код:

Желателно е всички участници да са със затворени обувки, прибрани коси, подходящи дрехи и без бижута, които да пречат на работата.

 

 

*Курсове се провеждат при минимум 8 записани. Резервирайте своето място сега!

 

Обученията на Pastry Academy се водят от професионални сладкари и готвачи, с доказан опит.

Използват се само висококачествени продукти.