Този курс е приключил!

Възраждането на еклерите

Лектор
Борислав Екзархов Основател на Pastry Academy - Pastry Chef
Начало
16.01.2018 9:00
Край
16.01.2018 18:00
Адрес
ул. „Церова Гора“ 12-14, София, България   Виж карта
Телефон
+359 89 5568 542

120.00 лв. вкл. ДДС

Овладейте магията на френското сладкарство и финеса на един толкова обичан десерт.

Ще правим „Шу“ – парено тесто, ще забъркаме фантастични кремове, ще украсяваме. Ще бъдем дизайнери и архитекти на уникалните френски изкушения.

Изчерпан

Категория:

Статус

В момента няма свободни места.

7 Продадени места

График

10:00 Презентация

10:30 Подготовка на продуктите

11:00 Изпичане на еклери и профитероли

14:00 Изработване на декорацията и дизайн на крайния продукт

17:00 Дегустация на приготвените сладкиши. Раздаване на сертификати. Снимки

Детайли за курса

Еклерите се появяват във Франция през XIX век, където до 1850 г. са наричани pain à la duchesse (хляб на дукесата) или petite duchesse (малка дукеса). Не се знае със сигурност чия е била идеята за десерта, но някои историци твърдят, че за първи път са приготвени от французина Мари-Антоан Карем (1784–1833), готвач на кралския двор, създател на сладкишите Шарлота и Наполеон. Наименованието им произлиза от френската дума éclair (в буквален превод: светкавица).

 

Изключително вкусни и много капризни – еклерите се завръщат устремно в менюто на сладкарниците по света, придружени от невероятен дизайн и креативност.

Популярни рецепти, които не излизат от мода, станали любими на поколения. Еклерите ни носят наслада, с нотка носталгия и хубави спомени.

 

Овладейте магията на френското сладкарство и финеса на един толкова обичан десерт.

Ще правим „Шу“ – парено тесто, ще забъркаме фантастични кремове, ще украсяваме. Ще бъдем дизайнери и архитекти на уникалните френски изкушения.

 

Какво ще научите:
  • Как се прави перфектната основа – тесто за еклери и профитероли
  • Кремове и пълнежи – сърцето на еклерите
  • Как да декорирате еклерите, така че презентацията ви да е впечатляваща

 

Какво ще получите:
  • Сертификат за завършен курс;
  • Престилка, блокнот и химикалкa;
  • Подробни инструкции, рецепти и съвети;
  • Обучение  тип “Hands on”;
  • Всички продукти, инструменти и уреди, необходими за курса;
  • Комфортни работни станции в учебната зала на Pastry Academy;
  • Всички приготвени от вас десерти.

 

Дрес код:

Желателно е всички участници да са със затворени обувки, прибрани коси, подходящи дрехи и без бижута, които да пречат на работата.