Желиращи агенти с шеф Георги Бойковски

Лектор
Георги Бойковски Гост лектор - Pastry Chef
Начало
29.01.2018 9:00
Край
29.01.2018 18:00
Адрес
ул. „Церова Гора“ 12-14, София, България   Виж карта
Телефон
+359 89 5568 542
Имейл
Уебсайт

180.00 лв. вкл. ДДС

В този курс ще ви покажем различните желиращи агенти, приложение им и комбинациите между тях. Ще разгледаме и как помагат при продукти, които подлежат на процес на замразяване и размразяване. Ще ви изясним и обясним приложението на новите продукти Kappa, Pro Panacota, Instagel, Кузу, Агар агар и Гума Гелан

8 налични

Категория:

Sponsors

Статус

8 места

4 продадени

Описание на курса

В този курс шеф Георги Бойковски ще ви запознае с различните желиращи агенти, какво е приложението им и комбинациите между тях.

 

Ще ви обясни как помагат при продукти, които подлежат на процес на замразяване и размразяване.

 

Ще се запознаем и с приложението на новите продукти – Kappa, Pro Panacota, Instagel, Кузу, Агар агар и Гума Гелан

 

Ще приготвим:
  • ШОКОЛАДОВ ФИНАНСИЕР С МАЛИНИ
  • ВЕГАН ПАНАКОТА
  • КРЕМЮ БЕЗ ЯЙЦА
  • РАЗЛИЧНИ ВИДОВЕ ПЛОДОВИ ХАЙВЕРИ
  • КРЕМ ОТ ВИОЛЕТКИ БЕЗ ЯЙЦА

 

 

В цената на курса са включени:
  • Обучение тип Hands on с водещ лектор – Шеф Георги Бойковски;
  • Всички продукти, инструменти и уреди, необходими за курса;
  • Подробни инструкции, рецепти и съвети за готвене;
  • Комфортни работни станции в учебната зала на Pastry Academy;
  • Престилка, блокнот и химикалкa;
  • Всички приготвени по време на курса сладкиши.

*Курсове се провеждат при минимум 8 записани!

 

„Желиращи агенти“ е курс, подходящ за професионалисти.

 

В курсовете на Pastry Academy се използват само висококачествени продукти.