Еклери и профитероли със Стефани Младенова

Лектор
Стефани Младенова Гост лектор - Сладкар
Начало
31.10.2021 10:00
Край
31.10.2021 17:00
Адрес
ул. „Церова Гора“ 12-14, София, България   Виж карта
Телефон
+359 89 5568 542
Имейл

150.00 лв. вкл. ДДС

Двукратният “Сладкар № 1 на България” Стефани Младенова гостува в Pastry Academy.

 

На 31-ви Октомври тя ще твори десерти с парено тесто. Стефани Младенова ще покаже еклери, профитероли, Paris-Brest и класически френски техники за пълнежи.

 

 

Всички приготвени изкушения ще бъдат дегустирани на място или взети за вкъщи.
Препоръчваме на участниците да си носят кутии за многократна употреба, за да спестим излишния отпадък.

.

11 in stock

Category:

Статус

11 Свободни места

1 Продадени места

Детайли за курса

Двукратният “Сладкар № 1 на България” Стефани Младенова гостува в Pastry Academy.

 

На 31-ви Октомври тя ще твори десерти с парено тесто. Стефани Младенова ще покаже еклери, профитероли, Paris-Brest и класически френски техники за пълнежи. 

 

Твърди се, че сладкишът “Шу” (Choux), който е пра-прародителят на профитеролите, е изобретен от главния готвач в двора на Катерина Медичи, пристигнала във Франция от родната ѝ Флоренция, за да се омъжи за Анри II.

 

С течение на годините рецептата се променя. Най-сериозното развитие започва през 17-ти век. А в средата на 18-ти век, сладкарница на име Avice усъвършенства десерта, като създава малки топки с тестото “pâte à Popelin”, което по-късно става известно като “пат а шу” (pâte à choux).

 

През 19-ти век, световноизвестният сладкар Антоан Карем доусъвършенства рецептата, която е позната и до ден-днешен.

 

Каква е рецептата, кои са нейните тайни техники за хрупкава черупка и кадифен крем отвътре, как се пълнят и с какво – може да научите от Стефани Младенова на 31-ви Октомври по време на курса ѝ в Pastry Academy.

 

Побързайте да се запишете, местата са ограничени!

 



           ! ! !

Във връзка с обстановката в страната и разпорежданията на Министерството на здравеопазването,
Pastry Academy предприема следните мерки:

 

  • Курсовете се провеждат според изискванията за спазване на социална дистанция
  • Носенето на предпазни маски за лице е задължително по време на курса!
  • Преди и след всеки курс помещенията и работните станции се почистват и дезинфекцират

 

Ако не се чувствате добре, моля да ни информирате и да се въздържите от участие в курсовете ни.

           ! ! !



 

Какво ще получите:
  • Сертификат за завършен курс;
  • Престилка, блокнот и химикалкa;
  • Подробни инструкции, рецепти и съвети за приготвянето на печивата;
  • Обучение тип “Hands on”.

 

В цената на курса са включени:
  • Водещ лектор – Стефани Младенова;
  • Всички продукти, инструменти и уреди, необходими за курса;
  • Комфортни работни станции в учебната зала на Pastry Academy;
  • Дегустация на приготвените по време на курса изкушения.

 

 

Обученията на Pastry Academy се водят от професионални сладкари, готвачи и хлебари с доказан опит.

Използват се само висококачествени продукти.

 

Регистрация и плащане:

За да резервирате място за курс или събитие, използвайте червения бутон в началото на страницата  „Купи билет за курс“.

 

След избор на броя билети/места, отидете в количката си – иконата най-горе вдясно на страницата. Следвайте стъпките, за да приключите поръчката, като внимателно четете инструкциите.

 

След регистрация, ще получите в пощата си автоматично съобщение от нашата система с всички необходими данни за плащане и детайли за поръчката. Имате възможност да платите по три начина – през системата на ePay.bg, в офис на EasyPay или с банков превод.

 

ВАЖНО:

 

Кодовете за плащане през системата на ePay.bg и офис на EasyPay имат срок на валидност 48 часа.

 

При вариант „Директен банков превод“ имате на разположение 72 часа от приключване на поръчка, за да преведете сумата за таксата.

 

Ако плащането не е реализирано в рамките на указаните срокове, поръчката ви автоматично се маркира като отказана и мястото се освобождава за други желаещи.

 

За допълнителни въпроси и повече информация можете да се свържете с нас:

Тел.: +359 89 5568 542 – от 10:00 до 18:00 ч. всеки делничен ден
e-mail: office@pastry.bg
facebook: PastryAcademy