Този курс е приключил!

Цветя и Декорация от вафлена хартия с шеф Иван Александров

Лектор
Начало
04.11.2018 10:00
Край
04.11.2018 18:00
Телефон
+359 89 5568 542

220.00 лв. вкл. ДДС

Шеф Иван Александров отново е на гости на Pastry Academy!

 

В обучението „Цветя и декорация от вафлена хартия“ талантливия сладкар ще ви покаже тънкостите при изработването на елементи от вафлена хартия и работа с фондан.

 

Ще ви научи как да подготвите тортата преди да бъде покрита с фондан, за да бъде всяка празнична торта запомняща се и професионално изпълнена.

Изчерпан

Категория:

Спонсори

Статус

В момента няма свободни места.

11 Продадени места

Детайли за курса

Шеф Иван Александров отново е на гости на Pastry Academy!

 

В обучението „Цветя и декорация от вафлена хартия“ талантливия сладкар ще ви покаже тънкостите при изработването на елементи от вафлена хартия и работа с фондан.

 

Ще ви научи как да подготвите тортата преди да бъде покрита с фондан, за да бъде всяка празнична торта запомняща се и професионално изпълнена.

 

Всеки един курсист ще изработи – мак, анемони и отворена градинска роза от вафлена хартия, с помощта и съветите на шеф Иван Александров.

 

В обучението „Цветя и декорация от вафлена хартия“ ще бъде представена теоретична част:

– Технологии и практики с вафлена хартия (Wafer paper)

– Как да подготвим и предадем професионален вид на торта, преди завиване с фондан

 

“Hands on” обучението включва:

 

Работа с Фондан

  • Покриване на борд с фондан
  • Покриване на торта (дъми) с фондан
  • Правилно разграфяване на торта за прилагане на симетрична декорация
  • Оцветяване на фондан
  • Изработка на различни видове къдри и прилагането им в тортеното декориране

 

Работа с вафлена хартия (Wafer paper)

  • Подготовка на хартията за работа
  • Техники при работа с вафлена хартия (Wafer paper)
  • Изработка на цветята
  • Съчетаване на всички елементи и завършване на проекта

 

Курса е насочен към  любители, ентусиасти и професионалисти в сферата на сладкарството.

 

Какво ще получите:

  • Сертификат за завършен курс;
  • Престилка, блокнот и химикалкa;
  • Подробни инструкции, рецепти и съвети за приготвянето им;
  • Обучение тип “Hands on”.

 

В цената на курса са включени:

  • Водещи лектори – шеф Иван Александров;
  • Всички продукти, инструменти и уреди, необходими за курса;
  • Комфортни работни станции в учебната зала на Pastry Academy;

 

Дрес код:

Желателно е всички участници да са със затворени обувки, прибрани коси, подходящи дрехи и без бижута, които да пречат на работата.

 

 

*Курсове се провеждат при минимум 8 записани. Резервирайте своето място сега!

 

Обученията на Pastry Academy се водят от професионални сладкари, готвачи и хлебари с доказан опит.

Използват се само висококачествени продукти.