Курс „Молекулярна кухня“, Мастър клас II с chef Милен Златев представи нов подход към храната и начина, по който се поднася.
Надгради знанията и уменията от първото ниво на обучението „Молекулярна кухня“.
Във втория мастър клас „Молекулярна кухня” с шеф Милен Златев и продуктите на Биорест направихме:
- Пана кота с бял шоколад, сорбе от малини и компресиран ананас
- Гел от манго, пудра от бял шоколад и еспума от ванилия
- Баварски крем с козе сирене, листа от цвекло и перли от балсамов оцет и кленов сироп
