Детайли за курса
ЕВОЛЮЦИЯ НА МУСОВЕТЕ, МЕРЕНГA И МАРШМЕЛОУ
В курс „Аериращи агенти“ шеф Георги Бойковски ще ви представи новостите в мусовете, меренга, маршмелоу и така актуалните пяни.
Ще обясни и разясни приложението на новите продукти – Албумин, Трехалоза, Метилгел, Инстагел и стабилизаторите за пяни.
Еволюция на мусовете
- 100% плод
- без лактоза
Еволюция и на меренга
- порекс
- трехалоза
- метил гел
- от зеленчуци без захар
Еволюция на маршмелоу
- маршмелоу от плод
- маршмелоу от шоколад и мента
Видове пяни
В цената на курса са включени:
- Обучение тип Hands on с водещ лектор – Шеф Георги Бойковски;
- Всички продукти, инструменти и уреди, необходими за курса;
- Подробни инструкции, рецепти и съвети за готвене;
- Комфортни работни станции в учебната зала на Pastry Academy;
- Престилка, блокнот и химикалкa;
- Всички приготвени по време на курса сладкиши.
*Курсове се провеждат при минимум 8 записани!
„Аериращи агенти“ е курс, подходящ за професионалисти.
В курсовете на Pastry Academy се използват само висококачествени продукти.
