Детайли за курса
Обучението е подходящо както за начинаещи, така и за работили вече с аерограф любители или професионални сладкари. Преподавател е Мария Озтюрк. Мария е сладкар-декоратор, член на Националният отбор на Шеф-сладкарите към Федерация TASFED на Република Турция.
Програма на курса:
- Запознаване с видовете въздушни четки и компресори. Разглобяване, почистване и сглобяване на въздушният пистолет.
- Специфика на видовете бои, използвани при декорирация на торти и други сладкарски произведения с аерограф.
- Запознаване с помощни материали, използвани при работа с въздушната четка.
- Практически упражнения с цел по-добро разбиране на принципа на работа. Разглеждане на най-често допусканите грешки и начините те да бъдат избегнати.
- Обличане на борд, стиропорен макет и допълнителни детайли с фондан.
- Декоране на борда на тортата с въздушна четка.
- Декориране на тортата-макет с помощта на специално изработени шаблони.
- Завършване на проекта, използвайки шаблони и ръчно рисувани детайли.
- Демонстрация – изработка на ядлив текстил. Украсяване на модела с предварително подготвени декорации.
В цената на курса са включени:
- Водещ лектор – Мария Озтюрк;
- Всички продукти, инструменти и уреди, необходими за курса, включително комплекти аерографи, осигурени от инструктора;
- Подробни инструкции, рецепти и съвети;
- Комфортни работни станции в учебната зала на Pastry Academy;
- Престилка, блокнот и химикалкa.
*Курсове се провеждат при минимум 8 записани!
В курсовете на Pastry Academy се използват само висококачествени продукти.
