Детайли за курса
Този курс черпи своето вдъхновение от световно известната Френска школа. Вдъхновен от естествените ферментации и столетния поглед над хляба на французите, ще ви запознаем с него и ще ви въведем в техния свят.
Ще ви демонстрираме различни техники и похвати от тази школа и заедно ще направим три вида хляб. От изцяло светъл през наполовина светъл и тъмен до изцяло пълнозърнест.
Ще работим с три различни кваса и ще разберете защо сме избрали точно тях.
Ще разберете каква е разликата между бяло и пълнозърнесто брашно. Валцова и каменна мелница и още куп други детайли от професионалното хлебарство.
Но най-важното, ще разберете как да ги вмъкнете в домашни условия.
В цената на курса са включени:
- Водещ лектор – Шеф Пресиян Петров
- Всички продукти, инструменти и уреди, необходими за курса;
- Подробни инструкции, рецепти и съвети за готвене;
- Комфортни работни станции в учебната зала на Pastry Academy;
- Престилка, блокнот и химикал;
- Презентация, снимки и дегустация на приготвените по време на курса хлябове.
*Курсове се провеждат при минимум 8 записани!
