Този курс е приключил!

РАБОТА С ИЗОМАЛТ С CHEF МАРИЯ ОЗТЮРК

Лектор
Начало
12.11.2023 9:00
Край
12.11.2023 18:00
Адрес
ул. „Церова Гора“ 12-14, София, България   Виж карта
Телефон
+359 89 5568 542
Имейл
Сайт

По време на обучението Работа с Изомалт с Chef Мария Озтюрк в рамките на един ден ще имате възможност да усвоите основните техники за работа с този интересен и добиващ все по-голяма популярност материал.

Категория:

Статус

Този курс е приключил!

0 Продадени места

Детайли за курса

По време на обучението Работа с Изомалт с Chef Мария Озтюрк в рамките на един ден ще имате възможност да усвоите основните техники за работа с този интересен и добиващ все по-голяма популярност материал.

 

Съдържание на курса:
  • Запознаване с материала Изомалт – видове, начини на темпериране, оцветяване и необходими консумативи.
  • Запознаване с различните техники на работа. Най-често допускани грешки и как да бъдат избегнати те.
  • Ръчна изработка (моделиране) на декорации без използване на силиконов калъп.
  • Специфики за работа със силиконов калъп и изомалт – отливане на детайли за работната композиция.
  • Ръчна изработка на двуизмерни детайли с изомалт и вафлена хартия
  • Специфики при конструиране на композиция от изомалт – закрепване и баланс
  • Начини на съхраняване на изомалтовите декорации. Как да ги запазим по-дълго време

 

 

По време на курса ще бъде демонстрирано:
  • Темпериране на изомалт. Защо е нужно и какво трябва да се спазва при работа с този материал.
  • Извън показаният модел – Изработка на близалки без помощта на силиконови форми

 

Обучението е подходящо за хора, занимаващи се със сладкарство и захарна декорация на всички нива.

 

За момента Pastry Academy разполага с ограничени места само за датата 12 Ноември.

Цена – 350,00 лв

 

Всеки участник ще получи подаръци – Онлайн курс и работна престилка.

 


За допълнителни въпроси и регистрация се свържете с Chef Мария Озтюрк на e-mail: mariyacakes@gmail.com

 


Визитка:

 

Chef Мария Озтюрк е родена в Габрово.

Лицензиран съдия от WACS. Захарен декоратор, член на Националният отбор на Готвачите и Сладкарите към Федерацията на Република Турция – TASFED и на Британската Гилдия за Захарно изкуство.

 

Художник-педагог по образование, Мария е предала опита си за работа с въздушна четка (airbrush)  и изомалт на над 700 курсисти в България, Германия, Шейцария, Сингапур, Саудитка Арабия, Иран, Катар и Турция.

 

Ученичка на световно известният майстор на изомалта Stephen Klein.

 

Учредител и организатор на традиционната захарна колаборация ‘’Моята България’’.

Учредител и организатор на „Cake Art Bulgaria” – българските тортени Оскари.


 

Какво ще получите:
  • Сертификат за завършен курс;
  • Работна престилка;
  • Подробни инструкции, рецепти и съвети за приготвянето им;
  • Обучение тип “Hands on”.

 

В цената на курса са включени:
  • Водещ лектор – Chef Мария Озтюрк;
  • Всички продукти, инструменти и уреди, необходими за курса;
  • Комфортни работни станции в учебната зала на Pastry Academy;

 

 

 

По време на курса не се допуска присъствието на други лица освен курсистите, които са се регистрирали и заплатили.


За допълнителни въпроси и регистрация се свържете с Chef Мария Озтюрк на e-mail:
mariyacakes@gmail.com