Детайли за курса
Еклерите се появяват във Франция през XIX век, където до 1850 г. са наричани pain à la duchesse (хляб на дукесата) или petite duchesse (малка дукеса). Не се знае със сигурност чия е била идеята за десерта, но някои историци твърдят, че за първи път са приготвени от французина Мари-Антоан Карем (1784–1833), готвач на кралския двор, създател на сладкишите Шарлота и Наполеон. Наименованието им произлиза от френската дума éclair (в буквален превод: светкавица).
Изключително вкусни и много капризни – еклерите се завръщат устремно в менюто на сладкарниците по света, придружени от невероятен дизайн и креативност.
Популярни рецепти, които не излизат от мода, станали любими на поколения. Еклерите ни носят наслада, с нотка носталгия и хубави спомени.
Овладейте магията на френското сладкарство и финеса на един толкова обичан десерт.
Ще правим „Шу“ – парено тесто, ще забъркаме фантастични кремове, ще украсяваме. Ще бъдем дизайнери и архитекти на уникалните френски изкушения.
Какво ще научите:
- Как се прави перфектната основа – тесто за еклери и профитероли
- Кремове и пълнежи – сърцето на еклерите
- Как да декорирате еклерите, така че презентацията ви да е впечатляваща
Какво ще получите:
- Сертификат за завършен курс;
- Престилка, блокнот и химикалкa;
- Подробни инструкции, рецепти и съвети за приготвянето на десертите;
- Обучение тип “Hands on”.
В цената на курса са включени:
- Водещ лектор – Шеф Борислав Екзархов;
- Всички продукти, инструменти и уреди, необходими за курса;
- Комфортни работни станции в учебната зала на Pastry Academy;
- Дегустация на приготвените по време на курса сладкиши.
Дрес код:
Желателно е всички участници да са със затворени обувки, прибрани коси, подходящи дрехи и без бижута, които да пречат на работата.
*Курсове се провеждат при минимум 8 записани. Резервирайте своето място сега!
Обученията на Pastry Academy се водят от професионални сладкари с доказан опит и се използват само висококачествени продукти.
