Pastry Academy има привилегията и честта един от най-уважаваните британски сладкари и шоколатиери, треньор на Британския национален отбор по сладкарство, председател на журито за 2018 г. на Coupe du Monde de la Pâtisserie – chef Мартин Шифърс да е гост лектор с мастър класове в Академията ни.

Chef Мартин Шифърс работи  повече от 30 години в някои от най-известните хотели в света и най-големите F & B операции в Лондон, Сингапур, Корея и Дубай.

Той е единственият сладкар  в света, който печели Европейската купа по сладкарство два пъти през 2012 и 2014 г., като получава най-високото оценяване във всички категории.

Chef Мартин Шифърс се класира на 9-то място през 2013 г. с Coupe du Monde de la Pâtisserie и на 6-то място на Monde de la Pâtisserie през 2015 г.

Печелил е множество златни медали на престижни международни кулинарни състезания във Великобритания, Франция, Съединените щати, Сингапур и на кулинарните олимпийски игри в Люксембург.

Някои от призовете на chef Мартин Шифърс:

• 1993 – Gold Award– Team Buffet, International Banquet Competition, Dallas, Texas
• 1994 – Gold Award– International Banquet Competition, Limoges, France
• 2010 – Winner of The Caterer Awards, Middle East, Pastry Chef of the Year 2010
• 2012 – UK President and Winner of European Pastry Cup, Coupe du Monde de la Pâtisserie
• 2012 – Opening of own brand cake shop at the Mitsukoshi Department Store, Ginza, Tokyo, Japan
• 2013 – UK President / Judge, UK Team Coupe du Monde de la Pâtisserie Lyon. 9th Place
• 2014 – UK President and Winner of European Pastry Cup 2014, Coupe du Monde de la Pâtisserie