Детайли за курса
Изключително вкусни и много капризни – Еклерите се завръщат в менюто на сладкарниците по света със страшна сила, подкрепени от невероятен дизайн и креативност. Рецепти, които не излизат от мода, станали са любими на поколения.
Десерти, които ни носят носталгия и хубави спомени.
Овладейте магията на френското сладкарство и финеса на един толкова обичан десерт.
Ще правим „Шу“ – парено тесто, ще забъркаме фантастични кремове, ще украсяваме, ще бъдем дизайнери и архитекти!
Еклерът се появява във Франция през XIX век, където е наричан pain à la duchesse (хляб на дукесата) или petite duchesse (малка дукеса) до 1850 г. Не се знае със сигурност чия е била идеята за десерта, но някои историци твърдят, че еклери за пръв път са приготвяни от Мари-Антоан Карем (1784–1833), известен френски готвач. Сега те са популярен вид десерт в целия свят. Наименованието на десерта произлиза от френската дума éclair (в буквален превод: светкавица)
Програма:
10:00 Презентация
10:30 Подготовка на продуктите
11:00 Изпичане на еклери и профитероли
14:00 Изработване на декорацията и дизайн на крайния продукт
16:00 Дегустация на приготвените сладкиши,раздаване на сертификати и снимки
Какво ще научите:
1. Част: Основи – тесто за еклери и профитероли – трикове и грешки
2. Част: Кремове и пълнежи
3. Част: Дизайн и декорация
- Еклери в цилиндър
- Еклери с кракелин. Парис – Брест
- Класически еклери с модерен дизайн
Какво ще получите:
– Обучение тип “Hands on”
– Всички рецепти от курса
– Сертификат за завършен курс
– Всички приготвени от Вас десерти
Курсът е подходящ за:
професионалисти, любители, деца – възрастова група
Дрескод:
Всички участници трява да носят затворени обувки, да са с прибрани коси, подходящи дрехи и без бижута.
Леĸтор ще бъде Борислав Еĸзархов, майстор – сладĸар и съосновател на Pastry Academy Bulgaria.
Курсът ще се проведе в група от 12 участниĸа и ще бъде с изцяло праĸтичесĸа насоченост.
Желаете фаĸтура за плащането – няма проблем.
Системата Ви дава възможност да въведете данни за фаĸтуриране при резервация на билет.
Регистрация и плащане:
За да резервирате място за курс или събитие, използвайте червения бутон в началото на страницата „Купи билет за курс“.
След избор на броя билети/места, отидете в количката си – иконата най-горе вдясно на страницата. Следвайте стъпките, за да приключите поръчката, като внимателно четете инструкциите.
След регистрация, ще получите в пощата си автоматично съобщение от нашата система с всички необходими данни за плащане и детайли за поръчката.
Плащането може да бъде направено през системата на ePay.bg, в офис на EasyPay или с банков превод.
ВАЖНО:
Кодовете за плащане през системата на ePay.bg и офис на EasyPay имат срок на валидност 48 часа.
При вариант „Директен банков превод“ имате на разположение 72 часа от приключване на поръчка, за да преведете сумата за таксата.
Ако плащането не е реализирано в рамките на указаните срокове, поръчката ви автоматично се маркира като отказана и мястото се освобождава за други желаещи.
За допълнителни въпроси и повече информация можете да се свържете с нас:
тел.: +359 890 989996 – от 10:00 до 18:00 ч. всеки делничен ден
e-mail: office@pastry.bg
facebook: PastryAcademy