Детайли за курса
Каним ви да поглезите сетивата си, да прекарате една влюбена неделна вечер и да опитате няколко от най-интересните видове шоколад, придружени от препоръчани от най-добрите сомелиери вина.
Дегустация Шоколад и вино с шеф Ради Стамболов е тематична вечер, тържество за любителите на гурме усещанията, зимна приказка по случай двойния празник – Свети Валентин и Трифон Зарезан.
В рамките на два часа ще можете да опитате няколко вида шоколад, овкусени с различни видове аромати и добавки като джинджифил, зестер от лайм, лиофилизирани плодове, бурбонска ванилия.
В презентацията са включени:
- Бял, млечен и черен шоколад (54%, 60% и 72%);
- Печени какаови зърна;
- Какаови зърна, потопени в шоколад;
- Ганаш с вино, приготвен пред вас и сервиран в дегустационна чашка;
- Няколко вида вино, подходящи за всеки от вкусовете на шоколадовите изкушения.
С любезното съдействие на Винарска изба Едоардо Миролио ще можем да се насладим на селекция отбрани вина и да научим малко повече за всяко едно от тях, докато опитваме различни видове шоколади.
Стартираме с лек бял шоколад със зестер от лайм, придружен от ЕМ Блан де Ноар – бяло вино от Пино Ноар – леко, елегантно, с плодов аромат, с нюанси на зелена ябълка, ягода, лек цитрус.
Следва млечен трюфел с лиофилизирана малина, с аромат на бурбонска ванилия и ЕМ Розе де Ноар – класическо розе от Пино Ноар – с много фин, пикантен, плътен и плодов аромат.
Продължаваме с класически трюфел с джинджифил и ЕМ Пино Ноар с неповторим аромат на черни череши и вишни, кафе, дим, подправки.
Чист черен шоколад ще бъде придружен от ЕМ Каберне Фран, виното с най-комплексен аромат, със свежи акценти на пикантни подправки и черни зрели череши.
Последно ще се насладите на шоколад с пушен бадем и ЕМ Мавруд – традиционен български сорт, с лека нотка на гъба и на пушек.
За финал на вечерта ще поднесем ЕМ орехов ликьор, приготвен по стара италианска рецепта в шоколадов шот, който ще завърши дегустацията.
Елате, за да се забавляваме заедно в навечерието на 14-ти Февруари и да открием нови и изненадващи комбинации от вкусове.
Зарадвайте приятели и любими, като им подарите едно незабравимо преживяване.
Очакваме ви!
