Детайли за курса
По време на двудневния Мастър клас “Монопорциони – сладък бар” ще работите в екип и заедно с Ирина Купенска и ще приготвите 8 вида десерти, които ще включват техники от класическото и модерното сладкарство. С вкусове, вдъхновени както от неостаряващи комбинации, така и от екзотични и нестандартни съчетания.
Ще приготвите различни видове блатове и основи, ганаши, кремове, плодови желета и други пълнежи.
Ще овладеете техниките на огледалната и велвет глазура без използването на изкуствени оцветители.
А на финала ще презентирате крайния продукт с атрактивни декорации, подходящи както за сладкарски витрини и блок маси в ресторанти, така и за да оставите без думи дори гостите си в домашни условия.
Десертите на Мастър клас „Монопорциони – сладък бар“:
- Шоколад и малини
- Манго, маракуя и кисело мляко
- Пекан, карамел и мисо
- Павлова лимон и джинджифил
- Ябълка, елда, портокалова вода
- Ягоди и юзу
- Черен сусам и ванилия
- Шамфъстък, роза, грейпфрут
Визитка:
Ирина Купенска открива любовта си към сладкарството през 2008 година, а блогът ѝ Sunshine’s kitchen се радва на много почитатели.
През 2012-та година заминава за Лондон в търсене на професионална квалификация и се дипломира като майстор-сладкар в престижното училище Le Cordon Bleu.
Следващите години работи в 5-звездния хотел Савой, където ръководи отдела по кетъринг и събития, както и бутиковата сладкарница и шоколадовото ателие.
В края на 2015-та година сменя космополитния Лондон с малък курортен град в Швейцарските Алпи, където и до днес работи като главен сладкар.
В свободното си време се занимава с консултации и обучения за клиенти във Великобритания и Обединените Арабски Емирства.
Какво ще получите:
- Сертификат за завършен курс;
- Престилка, блокнот и химикалкa;
- Подробни инструкции, рецепти и съвети за приготвянето им;
- Обучение тип “Hands on”.
В цената на курса са включени:
- Водещ лектор – chef Ирина Купенска;
- Всички продукти, инструменти и уреди, необходими за курса;
- Комфортни работни станции в учебната зала на Pastry Academy;
- Дегустация на приготвените по време на обучението сладкиши.
! ! !
Във връзка с обстановката в страната и разпорежданията на Министерството на здравеопазването,
Pastry Academy предприема следните мерки:
- Курсовете се провеждат според изискванията за спазване на социална дистанция
- Носенето на предпазни маски за лице е задължително по време на курса!
- Преди и след всеки курс помещенията и работните станции се почистват и дезинфекцират
Ако не се чувствате добре, моля да ни информирате и да се въздържите от участие в курсовете ни.
! ! !
Обученията на Pastry Academy се водят от професионални сладкари, готвачи и хлебари с доказан опит.
Използват се само висококачествени продукти.
Регистрация и плащане:
За момента Pastry Academy разполага с ограничени места, затова по време на курсовете не се допуска присъствието на други лица, освен курсистите, които са регистрирани и заплатили за курса.
За да резервирате място за курс или събитие, използвайте червения бутон в началото на страницата „Купи билет за курс“.
След избор на броя билети/места, отидете в количката си – иконата най-горе вдясно на страницата. Следвайте стъпките, за да приключите поръчката, като внимателно четете инструкциите.
След регистрация, ще получите в пощата си автоматично съобщение от нашата система с всички необходими данни за плащане и детайли за поръчката.
Имате възможност да платите по три начина – през системата на ePay.bg, в офис на EasyPay или с банков превод.
ВАЖНО:
Кодовете за плащане през системата на ePay.bg и офис на EasyPay имат срок на валидност 48 часа.
При вариант „Директен банков превод“ имате на разположение 72 часа от приключване на поръчка, за да преведете сумата за таксата.
При непостъпило плащане в рамките на указаните срокове, поръчката ви автоматично се маркира като отказана и мястото се освобождава за други желаещи.
За допълнителни въпроси и повече информация можете да се свържете с нас:
Тел.: +359 89 5568 542 – от 10:00 до 18:00 ч. всеки делничен ден
e-mail: office@pastry.bg
facebook: PastryAcademy
