Детайли за курса
Каним ви да вземете участие в двудневното обучение Класически десерти с модерна визия с chef Милен Златев.
Курсът е изключително интензивен, с включени много сладкарски техники, съвети и идеи за представяне на съвременни десерти.
► В рамките на първия ден от курса ще приготвим два традиционни английски десерта, поднесени като ентреме.
Банофи пай / Banoffee pie
- Конфи от карамелизиран банан
- Шантили от тофи и калуа
- Блонди с банани и лешников пралин
- Намелака крем с карамелизиран шоколад и ванилия
- Шоколадова глазура
Трайфъл / Trifle
- Дакуаз с кокос
- Компот от круши и бъз
- Мармалад от личи и кактус
- Сабайон с орехи и бял шоколад
- Карамелен ганаш с тонка боб
► Вторият ден от обучението е за известните сладки изкушения – Тирамису и Парис Брест. Ще ги приготвим с различна, иновативна визия и вкусове.
Тирамису тарт / Tiramisu tart
- Шоколадов тарт
- Кремю с кафе
- Маскарпоне крем с амарето
- Хрупкав туйл с какао
- Конфи от марсала и портокал
Парис Брест / Paris-Brest
- Лешников муселин
- Крем брюле с кафе и лешници
- Пате Шу / Pâte à choux
- Парфе от Дулсе де Лече
По време на двудневното обучение „Класически десерти с модерна визия“ ще научите как се приготвят:
- Мусове / Пралинета / Кремюта
- Тарт
- Пате шу
- Муселин
- Сабайон
- Компот
- Мармалад
- Шоколадова глазура
- Френско парфе
- Сладкарски крем
- Карамелен сос
Ще получите и рецептите с детайлно обяснение на технологията на приготвяне на всички десерти от курса, заедно с допълнителни съвети и идеи.
Всеки участник в обучението ще получи специален бонус!
Книгата „The Food HEDONISTS – the art of Bulgarian contemporary cusine“ на chef Милен Златев, chef Илиан Илиев и chef Милен Панев с личен автограф.
Потопете се в света на вълшебната хапка, търсеща безкрайното удоволствие от всеки вкус, с помощта на множество рецепти, създадени от добро приятелство и професионално отношение към хранaта.
Храната е изкуство и основна движеща сила.
Създадена от трима приятели кулинари и хедонисти, които преследват радостта от храната.
Побързайте да резервирате място сега!
Какво ще получите:
- Сертификат за завършен курс;
- Подробни инструкции, рецепти и съвети за приготвянето на бонбоните;
- Обучение тип “Hands on”.
В цената на курса са включени:
- Водещ лектор – chef Милен Златев;
- Всички продукти, инструменти и уреди, необходими за курса;
- Комфортни работни станции в учебната зала на Pastry Academy;
- Дегустация на приготвените по време на курса изкушения.
Обученията на Pastry Academy се водят от професионални сладкари, готвачи и хлебари с доказан опит.
Използват се само висококачествени продукти.
Регистрация и плащане:
За да резервирате място за курс или събитие, използвайте червения бутон в началото на страницата „Купи билет за курс“.
След избор на броя билети/места, отидете в количката си – иконата най-горе вдясно на страницата.
Следвайте стъпките, за да приключите поръчката, като внимателно четете инструкциите.
След регистрация, ще получите в пощата си автоматично съобщение от нашата система с всички необходими данни за плащане и детайли за поръчката.
Имате възможност да платите по три начина – през системата на ePay.bg, в офис на EasyPay или с банков превод.
ВАЖНО:
Кодовете за плащане през системата на ePay.bg и офис на EasyPay имат срок на валидност 48 часа.
При вариант „Директен банков превод“ имате на разположение 72 часа от приключване на поръчка, за да преведете сумата за таксата.
Ако плащането не е реализирано в рамките на указаните срокове, поръчката ви автоматично се маркира като отказана и мястото се освобождава за други желаещи.
За допълнителни въпроси и повече информация можете да се свържете с нас:
Тел.: +359 89 5568 542 – от 10:00 до 18:00 ч. всеки делничен ден
e-mail: office@pastry.bg
facebook: PastryAcademy
