Chef Милен Златев има повече от седемнадесет години професионален опит в света на кулинарното изкуство, обучава любители и професионалисти в сферата на сладкарското и готварското изкуство, води семинари и презентации в цяла България.

Той е един от най-талантливите възпитаници на HRC Culinary Academy.

За няколко години трупа богат професионален опит в областта на кулинарията в различни ресторанти и хотели в България и чужбина.

Интересен акцент в кариерата му е опитът му като личен готвач на посланици.

Chef Милен Златев е бил и регионален главен готвач на най-голямата верига ресторанти у нас, където ръководи голям екип.

Освен различните елитни ресторанти и хотели, в които е работил у нас, има и богат международен опит в 5-звезден хотел в Доха – Катар, част от Starwood Hotels & Resorts Worldwide; Hotel Villa Ruimzicht в Холандия и Hotel Monkey Island, Bray в Англия.

След това продължава развитието си като Chef de partie в Clos Maggiore, който е изключителен ресторант със съвременна френска кухня и носител на отличието „Най-романтичен ресторант в Лондон“.

Chef Милен Златев има опит в испанската, италианската, азиатската кухня, френската и балканската кухня.

До скоро заема длъжността шеф-инструктор към Кулинарна академия HRC и главен готвач на ресторант Таланти.

В търсене на нови предизвикателства, chef Милен Златев започва да се занимава с модерна и авангардна кухня.

Консултира ресторанти и хотели, провежда курсове в HRC Culinary Academy и Pastry Academy, води семинари и обучения за професионалисти на тема модерна и авангардна кухня.