Chef Дария Русанова започва да се занимава със сладкарство през 2013 година съвсем на шега.

Преминава обучение в Академия 5 Звезди към Гранд Хотел София, след което създава сладкарска линия в собственото си заведение в центъра на Русе.

Първоначално се насочва към традиционни рецепти, но впоследствие развива уменията си в декорация на бутикови торти.

Дария Русанова преминава мастър класове при едни от най-добрите сладкари в България  – chef Борислав Екзархов, chef Ради Стамболов, chef Александър Иванчев, и в света – chef Амури Гушон, chef  Джорди Бордас, chef Нина Тарасова, chef Мартин Шифърс.

В Русе, заедно с единствени по рода си бутикови торти, първа започва да предлага ръчно декорирани бисквити, шоколадови трюфели и шоколадови бонбони.

Страстта към сладкарството я свързва със световно признатия български шоколатиер, живеещ в Норвегия, chef Павел Павлов и заедно с него в качеството си на асистент участва в няколко мастър класa и събития, на които той е лектор, както и в телевизионното предаване „Нещо Сладко с Павел Павлов“, където е помощник сладкар.

Водила е няколко курса за декорация на торта и бисквитки.