Chef Ради Стамболов ни заведе във вълшебния свят на шоколада с курса „Шоколадово лято„. Показа ни как да направим сами изкусителни бонбони, трюфели и шотове. Запознахме се с основните начини за темпериране на шоколад, разгледахме различни видове шоколад. Научихме какво е емулсия и как се прави ганаш. И накрая опитвахме […]