Детайли за курса
Chef Милен Златев се завръща в Pastry Academy с поредица от тематични демонстрации.
Първата от тях ще бъде на тема „Желиращи агенти„.
Chef Златев ще ни запознае с всички тънкости при употребата им.
Ще покаже разликата между различните желиращи агенти и какви са техните приложения.
Ще отговори на много въпроси, които често си задаваме, когато се налага да използваме желатин, агар-агар, карагенан, инстагел и други.
Ето част от тях:
- При какви температури се активират желиращите агенти?
- Кои от желиращите агенти се използват в алкохолна среда?
- Кои са подходящи за веган приложения?
- Как си взаймодестват с киселинна среда и наличие на захари?
Chef Златев ще разкаже и покаже различните видове желатини и силата им на желиране, температурен диапазон, с кои продукти не могат да желират, както и други техни свойства.
Ще разкрие кой желиращ агент желира при висока температура, кои от тях са подходящи за замразяване и кои не са.
По време на демонстрацията chef Милен Златев ще ни покаже и по една рецепта със следните желиращи агенти: Желатини (телешки, рибен и свински), Агар-агар, Еластик, Карагенан, Зеленчуков желатин, Инстагел, Гома Капа и Пектин NH.
Демонстрацията ще бъде излъчвана и през Zoom за тези, които нямат възможност да присъстват в Академията
! ! !
Във връзка с обстановката в страната и разпорежданията на Министерството на здравеопазването,
Pastry Academy предприема следните мерки:
- Курсовете се провеждат – според изискванията за спазване на социална дистанция
- Носенето на предпазни маски за лице е задължително по време на курса!
- Преди и след всеки курс помещенията и работните станции се почистват и дезинфекцират
Ако не се чувствате добре, моля да ни информирате и да се въздържите от участие в курсовете ни.
! ! !
Какво ще получите:
- Сертификат за завършен курс;
- Подробни инструкции, рецепти и съвети;
- Обучение тип “DEMO”.
В цената на курса са включени:
- Водещ лектор – chef Милен Златев;
- Комфортни работни станции в учебната зала на Pastry Academy.
Обученията на Pastry Academy се водят от професионални сладкари, готвачи и хлебари с доказан опит.
Използват се само висококачествени продукти.
Регистрация и плащане:
За да резервирате място за курс или събитие, използвайте червения бутон в началото на страницата „Купи билет за курс“.
След избор на броя билети/места, отидете в количката си – иконата най-горе вдясно на страницата. Следвайте стъпките, за да приключите поръчката, като внимателно четете инструкциите.
След регистрация, ще получите в пощата си автоматично съобщение от нашата система с всички необходими данни за плащане и детайли за поръчката. Имате възможност да платите по три начина – през системата на ePay.bg, в офис на EasyPay или с банков превод.
ВАЖНО:
Кодовете за плащане през системата на ePay.bg и офис на EasyPay имат срок на валидност 48 часа.
При вариант „Директен банков превод“ имате на разположение 72 часа от приключване на поръчка, за да преведете сумата за таксата.
Ако плащането не е реализирано в рамките на указаните срокове, поръчката ви автоматично се маркира като отказана и мястото се освобождава за други желаещи.
За допълнителни въпроси и повече информация можете да се свържете с нас:
Тел.: +359 89 5568 542 – от 10:00 до 18:00 ч. всеки делничен ден
e-mail: office@pastry.bg
facebook: PastryAcademy
