Детайли за курса
Този курс черпи своето вдъхновение от модерните Австралийска и Корейска школи. Ще ви потопим в свят на хиляди километри от нашия като философия, разбирания и достижения.
Ще направим заедно Бриош и Млечен хляб. А после ще ги обогатяваме, за да получим с две теста над десет вида хляб.
Ще разберем как се отнасят едни към други продуктите в тези хлябове. Ще научим как влияят на тестото и кваса добавки като яйца, краве масло, захар, мляко и други.
Ще ви покажем как да постигнете добри резултати у дома с един от най-сложните за правене хлябове на света.
Ще работим с два сладки кваса, коренно различни един от друг и ще разберем кой за какво е добър.
Ще научим и защо големите хлебари казват, че на света има една велика сватба и това е сватбата между тестото и маслото.
В цената на курса са включени:
- Водещ лектор – Шеф Пресиян Петров
- Всички продукти, инструменти и уреди, необходими за курса;
- Подробни инструкции, рецепти и съвети за готвене;
- Комфортни работни станции в учебната зала на Pastry Academy;
- Престилка, блокнот и химикал;
- Презентация, снимки и дегустация на приготвените по време на курса хлябове.
*Курсове се провеждат при минимум 8 записани
