Детайли за курса
Каним ви на едно вълнуващо лятно обучение – „Морска приказка“ – Декорация на торта с шеф Мария Озтюрк.
В двата дни на курса ще ви представим различни техники за работа с аерограф, ще можете сами да изработите ефектни декорации от изомалт и ще научите кои са най-често срещаните проблеми при работа и как да ги отстраните.
Съдържание на обучението „Морска приказка“ – декорация на торта:
- Покриване на тортата – макет с фондан и техники за постигане на перфектно остър ръб при четириъгълни модели;
- Реалистично моделиране на topper „Риба“ и изработка на детайли от вафлена хартия;
- Реалистично тониране и оцветяване с помощта на прахови и течни бои;
- Запознаване с видовете компресори и аерографи, използвани при декориране на торти и бисквитки. Технически характеристики;
- Демонстрация на начините за почистване на въздушната четка:
– Разглобяване и сглобяване на аерограф;
– Запознаване с най-често срещаните проблеми при работа с аерограф и как да бъдат избегнати;
- Представяне на видовете бои, подходящи за аерограф;
- Основни техники за работа с аерограф;
Практически упражнения по време на курс „Морска приказка“ – декорация на торта:
Курсистите ще имат възможност да получат пълна информация, знания и умения за работа с въздушна четка. Обучението се води по система, практикувана и утвърдена от шеф Мария Озтюрк в продължение на дългогодишният ѝ опит в работата и преподаването на тази техника.
- Декориране на първият етаж на модел, лице на русалка с помощта на аерограф;
- Ръчно изработване на шаблон;
- Декориране вторият етаж на модела – техника Морски вълни;
- Работа с изомалт:
– Видове изомалт, техники на темпериране и как да бъде предовратена загубата на блясък и прозрачност;
– Изработване на декорацията на тортата от изомалт.
Курса е насочен към любители, ентусиасти и професионалисти в сферата на сладкарството.
Шеф Мария Озтюрк е лицензиран съдия от WACS. Захарен декоратор, член на Националният отбор на Сладкарите и Готвачите към Федерацията на Република Турция -TASFED и на Британската Гилдия за Захарно изкуство.
Лектор, предал опита си за работа с въздушна четка (airbrush) на над 450 курсисти в България, Германия, Шейцария, Сингапур, Саудитка Арабия, Иран и Турция.
Какво ще получите:
- Сертификат за завършен курс;
- Престилка, блокнот и химикалкa;
- Подробни инструкции, рецепти и съвети за приготвянето им;
- Обучение тип “Hands on”.
В цената на курса са включени:
- Водещ лектор – шеф Мария Озтюрк;
- Всички продукти, инструменти и уреди, необходими за курса;
- Комфортни работни станции в учебната зала на Pastry Academy.
*Курсове се провеждат при минимум 8 записани. Резервирайте своето място сега!
Обученията на Pastry Academy се водят от професионални сладкари и готвачи, с доказан опит.
Използват се само висококачествени продукти.
Регистрация и плащане:
За момента Pastry Academy разполага с ограничени места, затова по време на курсовете не се допуска присъствието на други лица, освен курсистите, които са регистрирани и заплатили за курса.
За да резервирате място за курс или събитие, използвайте червения бутон в началото на страницата „Купи билет за курс“.
След избор на броя билети/места, отидете в количката си – иконата най-горе вдясно на страницата. Следвайте стъпките, за да приключите поръчката, като внимателно четете инструкциите.
След регистрация, ще получите в пощата си автоматично съобщение от нашата система с всички необходими данни за плащане и детайли за поръчката. Имате възможност да платите по три начина – през системата на ePay.bg, в офис на EasyPay или с банков превод.
ВАЖНО:
Кодовете за плащане през системата на ePay.bg и офис на EasyPay имат срок на валидност 48 часа.
При вариант „Директен банков превод“ имате на разположение 72 часа от приключване на поръчка, за да преведете сумата за таксата.
При непостъпило плащане в рамките на указаните срокове, поръчката ви автоматично се маркира като отказана и мястото се освобождава за други желаещи.
За допълнителни въпроси и повече информация можете да се свържете с нас:
тел.: +359 89 5568 542 – от 10:00 до 18:00 ч.
e-mail: office@pastry.bg
facebook: PastryAcademy
