Детайли за курса
Курса „Понички, бомболони, берлинери“ е за всички любители на вкусния десерт. По света е познат под различни наименования и форми, с различни пълнежи и декорация.
Заедно с шеф Борислав Екзархов и шеф Румен Попов ще се научим да правим три от най-популярните вида – ще месим тесто, ще пържим и ще ги украсяваме. А накрая ще опитваме и ще анализираме готовите сладкиши.
Поничките или донатите са сладкарско изделие от пържено тесто. Обикновено са пръстеновидни, с дупка или без, с пълнеж от плодови или яйчени кремове, сметана, шоколад. Декорират се с пудра захар, плодове, шоколад или глазура от кленов сироп. Донатите са чудесно допълнение към кафето ви и можете да ги намерите в много кафетерии и сладкарници.
Бомболоните са неустоимо леки и вкусни италиански понички, които също се приготвят от пържено тесто, покрити са с пудра захар и обикновено са с пълнеж от яйчен крем.
Берлинерите са традиционни немски сладкиши, много подобни на поничките, без дупка, направени от сладко маслено тесто. Пълнят се с мармалад или конфитюр и се декорират с пудра захар. Различни видове от тях могат да са с пълнеж от шоколад, крем мока или шампанско.
Какво ще научите:
- Как да замесите тесто, правилно втасване и пържене на сладкишите
- Как да приготвите различни кремове за пълнеж – шоколадов, домашен ванилов и плодов натурален гел
Какво ще получите:
- Сертификат за завършен курс;
- Престилка, блокнот и химикалкa;
- Подробни инструкции, рецепти и съвети;
- Обучение тип “Hands on”;
- Всички продукти, инструменти и уреди, необходими за курса;
- Комфортни работни станции в учебната зала на Pastry Academy;
- Всички приготвени от вас десерти.
Дрес код:
- Желателно е всички участници да са със затворени обувки, прибрани коси, подходящи дрехи и без бижута, които да пречат на работата.
*Курсове се провеждат при минимум 8 записани. Резервирайте своето място сега!
В курсовете на Pastry Academy се използват само висококачествени продукти.
За момента Pastry Academy разполага с ограничени места, затова по време на курсовете не се допуска присъствието на други лица, освен курсистите, които са регистрирани и заплатили за курса.
