Детайли за курса
Шеф Борислав Екзархов и шеф Ради Стамболов преподават изкуството да работиш с шоколад!
Накратко ще разкажем история и легенди за шоколада, ще си говорим за видовете шоколад, начините да го темперирате.
Заедно ще се потопим в магията на шоколада, ще ви покажем как да изработите ганаш, шоколадови трюфели, черупкови бонбони, шоколадови фигури, авторски шоколад!
Курсът е базисен и открехва врата към опознаването на шоколада. Дава добра основа за бъдещи експерименти и надграждане.
В цената на курса са включени:
- Водещи лектори – шеф Ради Стамболов и шеф Борислав Екзархов;
- Всички продукти, инструменти и уреди, необходими за курса;
- Подробни инструкции, рецепти и съвети;
- Комфортни работни станции в учебната зала на Pastry Academy;
- Престилка, блокнот и химикалкa;
- Дегустация на приготвените по време на курса вкуснотии.
*Курсове се провеждат при минимум 8 записани!
В курсовете на Pastry Academy се използват само висококачествени продукти.
