Детайли за курса
Преди няколко месеца Иван Александров получава лична покана от Дебора Бонети – директор на международната пресасоциация, която познава творенията му отдавна, да направи втората по важност торта за сватбата на принц Хари и Мегън Маркъл – тортата за журналистите от цял свят, акредитирани да отразят бляскавото кралско събитие.
В обучението „Кралска сватбена торта“ шеф Иван Александров ще ви представи оригиналната рецепта на известната торта с лимон и бъз, а всеки един от курсистите ще има възможност да я изработи самостоятелно.
Ще се научите да правите и едни от най-популярните основи за торти в Англия, както и основните кремове, с които се работи в английската кухня.
Какво ще изработите:
- Блат Виктория (Victoria sponge)
- Ангелска торта (Angel Cake)
- Безглутенов Бананов кейк (Gluten Free Banana bread)
- Battenberg
Какво ще забъркате:
- Лимонен кърт
- Яйчен маслен крем
Курсът е подходящ за начинаещи и средно напреднали.
Шеф Иван Александров е изключително талантлив майстор-сладкар, който от няколко години работи в Лондон.
Професионалния му опит започва в известни сладкарници в София и минава през едни от най-престижните хотели и ресторанти в английската столица. Иван става главен сладкар в петзвездния Haymarket Hotel, който е в топ 5 на най-добрите лондонски хотели.
Мотото на Иван е: „Единственото ми ограничение е… небето, останалото е въображение, импровизация и усилена работа.“
Днес той развива собствен бранд – Boutique Cookie’s Cakes, където твори уникални бутикови торти и сладкиши по поръчка, създава многобройна клиентела.
Какво ще получите:
- Сертификат за завършен курс;
- Престилка, блокнот и химикалкa;
- Подробни инструкции, рецепти и съвети за приготвянето на десертите;
- Обучение тип “Hands on”.
В цената на курса са включени:
- Водещ лектор – шеф Иван Александров;
- Всички продукти, инструменти и уреди, необходими за курса;
- Комфортни работни станции в учебната зала на Pastry Academy;
- Дегустация на приготвените по време на курса изкушения.
Дрес код:
Желателно е всички участници да са със затворени обувки, прибрани коси, подходящи дрехи и без бижута, които да пречат на работата.
*Курсове се провеждат при минимум 8 записани. Резервирайте своето място сега!
Обученията на Pastry Academy се водят от професионални сладкари, готвачи и хлебари с доказан опит.
Използват се само висококачествени продукти.
