Борислав Еĸзархов е един от най-изявените представители на сладĸарсĸата гилдия.   Професионална ĸвалифиĸация Курсове в Техниĸум по обществено хранене, София през 1990 и 1993 година 1991- 1994 година, Колеж по туризъм, Варна, специалност „Управител на хотел и ресторант“ 1995 година, УНСС, София, специалност „Иĸономиĸа в туризма“   Специализации През 1996 […]

Ради Стамболов е сладĸаря, ĸойто със завидна енергия и неподражаем устрем се бори за налагане на престижа на професиите сладĸар и готвач, за обучението на вдъхновени и ангажирани ĸадри, за запазването на българсĸото ĸулинарно наследство, за навлизане на световните тенденции у нас.   Професионална ĸфалифиĸация и специализации Завършва ТХСП “Христо […]

Dimitris Chronopoulos   През 1992 г. Димитрис завършва Athens School of Tourism (O.T.E.K);   Победител в “Best Pastry Chef in Greece 2005–06”   Димитрис Кронопулос работи като сладкар и като консултант в различни луксозни ресторанти, сладкарници и хотели в цяла Гърция и по света, включително в ресторанти с Мишлен звезди; […]

Jason Licker’s passion for pastry, life and travel has taken him across the globe for a true culinary experience.   His first internship was at Union Square Café in New York while training at the French Culinary Institute’s Pastry Arts Program.   Offering to work for free at first, Jason […]

Pastry Academy има привилегията и честта един от най-уважаваните британски сладкари и шоколатиери, треньор на Британския национален отбор по сладкарство, председател на журито за 2018 г. на Coupe du Monde de la Pâtisserie – chef Мартин Шифърс да е гост лектор с мастър класове в Академията ни.   Chef Мартин […]

Анджела Касано започва кариерата си през 2014 г. От тогава до сега тя печели много състезания за дизайн на торти – италиански и международни, като най важните от тях са Gold Award в Бирмингам през 2015 и 2017 година. През 2015 г. Анджела Касано започва да си сътрудничи с един […]

Мария Озтюрк е родена в гр. Габрово. Завършва специалност „ Дърворезба“ в НГПИ Тревненска школа и „Скулптура“ във Великотърновският университет “Св. Св. Кирил и Методий“.   След дипломирането си преподава „Изобразителни изкуства“ в родния си град.   От 21 години е омъжена и живее в Истанбул. Няколко години работи в […]

Родом от Бургас, Златина Луис прави първите си крачки в света на сладкарството на 7-годишна възраст. Въпреки професионалната си квалификация като IT преподавател, любовта към сладкарството променя кариерата ѝ и тя става декоратор на торти и преподавател по захарно изкуство.   От тридесет години Златина живее в Кардиф, Южен Уелс, […]

Милен Златев има повече от двадесет години професионален опит в света на кулинарното изкуство. Обучава любители и професионалисти в сферата на сладкарството и готварството, води семинари, прави консултации и презентации в цяла България.   Неговия професионален път започва когато е на 14 години. Завършва Техникума по обществено хранене в град Ямбол, […]

Както много  други талантливи сладкари, Тихомира Колева е учила съвсем различни от кулинарията и сладкарството теми – започва с маркетинг и мениджъмнт, след това бизнес икономика.   Открива любовта си към сладките изкушения и декорацията преди няколко години и посвещава всичките си усилия и страст в тази посока.   Преди […]